本报讯（记者 陈燕飞） 近日，高邮湖大闸蟹开捕仪式在当地的一处螃蟹养殖基地举行。随着开捕指令的下达，蟹农们撒网收笼，肥美的大闸蟹接连跃出水面，现场热闹非凡，标志着今年高邮湖大闸蟹产销季正式开启。
作为全国第六大淡水湖，高邮湖水质清澈、水草丰茂且无工业污染，孕育的大闸蟹兼具“青背白肚、金爪黄毛、膏腴黄满、肉质鲜甜”的特质。“一只蟹带活一条链”，高邮湖大闸蟹行业协会会长王俊介绍，目前高邮全市大闸蟹养殖面积超20万亩，覆盖养殖户近1300户，年产量达1.8万吨，综合产值突破20亿元。通过推广生态养殖模式，亩效益显著提升，部分高产塘口亩效益已超万元，切实带动农户增收。
本次开捕仪式上，产销保障成为重点。行业协会借力抖音、淘宝、京东等平台开展直播带货，实现“开捕即销售、现场即发货”。物流端，顺丰推出“全程冷链+优先配送”专项服务，依托定制包装、专线运输、实时温控技术，确保大闸蟹48小时内鲜活送达全国多数城市。
仪式现场，高邮湖大闸蟹还与南京、上海、扬州的三家知名企业达成供货合作，并举行授牌仪式，为后续产销衔接筑牢基础。