从泥塘到餐桌，都市圈水生蔬菜陆续上市

　　□ 南京日报/紫金山新闻记者 陈燕飞

　　暑气渐消，南京都市圈各地的水生蔬菜迎来集中采收季，金坛的莲藕、宣城的菱角、天长的芡实陆续新鲜出塘，从泥塘到舌尖的“鲜”活旅程正式开启，田间地头忙碌的身影与饱满的果实相映成趣，让“水八仙”家族的时令美味成为农户增收致富的“金钥匙”。

　　连日来，常州金坛区直溪镇王甲村的藕塘一片繁忙。每天凌晨1时，采藕人万师傅就头戴头灯、身着防水服踏入齐腰深的泥塘，他手持特制高压水枪，顺着荷叶朝向和根系走向精准定位藕群，水流冲破淤泥后，一根根象牙般洁白饱满的莲藕应声而出。种植户江伟承包了200多亩藕田，每日可采收鲜藕约1500公斤，在田埂上等待的收购商早已安排好了货车，新鲜采挖并分拣清洗后的莲藕，由工作人员迅速装车，发往市场。

　　在宣城市狸桥镇金凤村，菱叶铺展如绿毯，每年这个时节，村里都会迎来最热闹的采收季。凌晨3时，村民张小翠划着小木船，穿梭在菱叶间采收菱角，麻利地将菱角摘进竹篮，“得趁露水没干采，菱角才新鲜。”她每天早上忙碌近3小时，采收后回家剥出雪白菱角米。而在金凤村电商服务网点的包装车间里，是另一番景象。工人们分工合作，有的清洗菱角米，有的将沥干的菱角米称重、装袋，并整齐码进塑料盒，最后送入冻库保鲜。电商服务网点负责人李小利介绍，自菱角上市以来，每天最少收500公斤，高峰期能收1500公斤，今年预计收购菱角米60吨至100吨，通过电商平台销往全国各地。

　　“水八仙”之一的芡实也进入首茬采摘期。滁州天长市铜城镇龙岗社区是知名的“芡实之乡”，绿色芡叶层层叠叠铺满水面，采摘工人身穿皮衣、手持镰刀在水田中忙碌。“今年气温偏高，采收期推迟、产量略受影响，但市场紧缺让销售更忙。”当地种植基地负责人说。芡实俗称鸡头米，有“水中人参”之称。近年来天长市推广良种良法、提供技术帮扶，形成科学种植和水体管理模式，自主研发的“天芡一号”不仅品质好，还能采收12茬左右，亩均产量达150公斤，每亩效益超3000元。天长市龙岗芡实专业合作社负责人陈登勇介绍，他们通过线上线下结合，每天销售芡实500多公斤，9月中旬旺季时每日能采收1500公斤。目前天长市内芡实种植面积达7.17万亩，有种植加工企业、合作社、家庭农场120多家，从业人员超2万人，年产芡实产品4.8万吨，全产业链产值超26亿元，有效助力乡村振兴。

　　据悉，莲藕采挖期可从每年8月持续至次年5月，菱角、芡实则将在中秋前后迎来采收旺季，未来数月，这些带着湖水气息的时令美味，将持续为南京都市圈的“菜篮子”添彩。