本报讯（记者 祝东秀 通讯员 吴风萱） 8月14日，在江苏省退役军人事务厅拥军褒扬处的指导下，宁常两地军供站开展了联合培训。
交流现场的操作台上，现代化设备与传统技艺的融合让人眼前一亮：南京军供站新引进的面点生产线每分钟能产出数十个标准生坯，而师傅们仍在耐心传授手工22道捏褶的标准；智能炒菜机快速翻炒雪菜肉丁馅料，营养师正根据训练强度和口感调整馅料的蛋白质配比。
近5年来，南京军供站投入专项资金完成军供厨房、打包间等十余个关键区域改造；客房与床位升级一新，健康驿站、活动中心等配套设施一应俱全。在硬件升级的同时，人才梯队也同步强化，让每一份餐食都经得起安全与营养的双重检验。
“馅料留样需保存48小时”“应急响应时厨房应启动双路供电”……交流中，一份涵盖22项规章制度的手册被反复提及。南京军供站系统梳理应急响应、日常运行、拥军优惠等全流程规范，实现保障安全“零事故”。演练中，常州军供站和南京军供站依据手册中的“面点快速备餐流程”，熟练人工与智能设备相结合，3小时内出餐近400个可口的包子。
近年来，南京军供站主动联合镇江、扬州、常州、海安等地军供站，通过完善跨区域保障方案与制度建设，让五地资源在应急保障中实现高效调度。在此基础上，他们更跨出省域边界，与安徽滁州协同探索跨省保障模式。南京军供站负责人表示：“这场‘冠军级’的联合培训，不仅是两地技艺的碰撞，更是南京片区军供系统以协作促提升、以精进强保障的生动实践。”