南京市鼓楼区第一中心小学五（5）班 刘舒月 指导老师 许莹
我家旁边有一条狭窄的小巷，里面总飘着各种香气：清晨的豆浆，午后的糖炒栗子，其中有一个远近闻名的小店——王阿姨煎饼摊。
我是个出了名的“美食小判官”，没见过的食物总是一口一个“不”字。一天早上，外婆递给我一个热气腾腾的煎饼，我习惯性地别过头说：“不吃！”可一股浓郁的香气钻进了我的鼻腔，焦脆的面皮混着辣酱的辛香，还有葱花淡淡的清新。我忍不住偷瞄了一眼：金黄的饼皮上点缀着翠绿的葱花和红彤彤的辣椒粉，薄脆的脆饼和嫩滑的鸡蛋若隐若现。我小心翼翼地咬了一口，辣酱的鲜香瞬间在舌尖炸开，脆饼“咔”的一声碎裂，鸡蛋的柔软裹着面皮的韧劲，让我一口接一口，转眼间，煎饼就消失在我的肚子里。
“究竟是谁能做出这么美味的煎饼？”第二天放学，我特意绕到小巷。
王阿姨正闲坐着，身上的旧羽绒服和围裙沾满了面粉，衬得她格外亲切。我走上前：“阿姨，要一个煎饼！”
她笑眯眯地站起身，动作利落地舀起一勺面糊，手腕轻轻一转，那面糊便如听话的孩子，在煎板上迅速摊成一个完美的圆。“加辣吗？要脆饼还是火腿？”她一边问，一边用铲子轻巧地掀起饼边，借助木棍一挑，煎饼在空中翻了个身，稳落回板上。接着，她蹲下身，从柜子中摸出两个鸡蛋，在桌角一磕，蛋液“滋啦”一声滑上饼面，火腿肠被切成两段，脆饼“咔嚓”扳断，动作一气呵成。再刷上辣酱，最后利落地一卷，一个香气四溢的煎饼就完成了。
我捧着热乎乎的煎饼，愣在原地。她的动作行云流水，仿佛不是在摊煎饼，而是在演奏一首交响曲。
这个小摊没有招牌，但街坊邻居都知道“煎饼王”的手艺。