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| 江南灶主厨侯新庆（左一）带领团队做菜。
受访者供图
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| 金陵汪家馄饨。南京日报/紫金山新闻记者 段仁虎 摄
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| 李记清真馆的牛肉锅贴。南京日报/紫金山新闻记者 段仁虎 摄
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| 5家餐厅获评“米其林一星餐厅”。
南京日报/紫金山新闻记者 戚珂嘉 摄
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4月9日上午，首版江苏省米其林指南在宁发布，全省74家餐厅入选，南京占32家，上榜总数为省内城市最多。其中，一星餐厅2家、必比登推介餐厅16家、入选餐厅14家。这不仅是江苏美食的“高光时刻”，也是南京美食文化、城市形象与国际的又一次双向奔赴。
一直以来，南京市高度重视餐饮业发展，把餐饮业作为促消费、惠民生的重点领域，让美食成为城市文化的鲜活注脚。这里有韵味十足的老味道，《儒林外史》中的秦淮茶社、《南都繁会图》里的盐水鸭、《随园食单》中的金陵菜谱，承载着千年文脉的味觉记忆。这里有兼容并蓄的厚味道，文人菜的清雅、清真菜的醇正、市井小吃的鲜香，与法式甜品、意式咖啡碰撞出“百味无界”的包容气度。这里更有崇尚创新的好味道，秦淮小吃淬炼新味、主理人小店引领“食”尚，南京餐饮在经典传承中焕发新的生机和活力。