□ 南京日报/紫金山新闻记者 张甜甜
春日的解放门樱花烂漫，明城墙下人流如织。3月29日，在台城售票处对面，一间黑色咖啡亭前排起了长队。
只见市民张女士轻点手机小程序下单，玻璃板后方，一只白色机械臂随即灵活转动，磨豆、萃取一气呵成。大约90秒后，一杯热气腾腾的拿铁出现在取餐口，杯身上还印有“私人定制”的祝福语。“机器人泡出的咖啡跟从咖啡店里买来的咖啡口感差不多，很好喝。”她打趣，“我给它‘五星好评’。”
不到10元，就能实现“咖啡自由”，这就是由江苏集萃智能制造技术研究所有限公司（以下简称“集萃智造”）研发的全球首款“智送一体咖啡机器人”给大家带来的改变。
在现场，这位特殊的“咖啡大师”凭借高颜值、高技能，吸引了不少人在此驻足拍照，上传社交平台。从扬州来南京旅游的咖啡爱好者柯先生第一次体验机器人咖啡亭。“我们是去买门票的时候发现的，看着还蛮有意思，就想试试看。”他说，“在景区能有这样一台设备，感觉比较方便，而且挺酷的。”
这款“咖啡机器人”在2025产业科技创新与投资促进大会上精彩亮相，并持续“刷屏”。如今，它又走上街头“开”起了小店，“营业”首日就成了人气王。
记者也扫码下单，点了一杯拿铁，呷一口，唇齿留香。这杯“机器人咖啡师出品”，究竟有什么不一样？集萃智造市场推广部部长芦玲玲给出的答案是“更快更标准”。
在现场，记者掐表计时——这位机器人“咖啡大师”制作一杯咖啡平均需要90秒——比传统人工大约快2倍，制作效率提升至少25%。据统计，设备一次加料可连续制作超100杯，其出品标准化率高出传统门店15%以上，大大缩短了顾客等待时间。
“我们的机械臂运用了先进运动控制算法。”芦玲玲说，能确保机器人精准“复制”专业咖啡师从接杯、放杯再到清洗的每个动作。
除了机械臂的精准控制，集萃智造咖啡机器人还集成多个自动化模块。“能丝滑完成自助点单、自动取杯、自动取冰、自动盖杯盖、自动激光打标签等程序，做出来的咖啡不输专业大师，口味稳定、出品一致。”芦玲玲解释道。
这种标准化生产不仅提升了品质，还满足了消费者对咖啡口味多样性的追求，卡布奇诺、拿铁、美式等经典口味一键可得，商家更能根据不同市场需求，灵活定制个性化菜单。“无需人工值守，占地仅1.5平方米，却能让消费者24小时随时享受咖啡醇香。”芦玲玲介绍。
游鸡鸣寺路赏樱、登古台城远望、临玄武湖泛舟……正值周末，不少外地游客选择旅行途中，到机器人咖啡亭转一转。古城墙与新科技比邻而居，人们品尝咖啡之余也能体验另一种“南京味道”。“明城墙、鸡鸣寺都是南京的旅游名片，我们希望机器人咖啡亭也能成为这里的一张科技名片，让大家通过咖啡了解不一样的南京。”芦玲玲说。
据介绍，这款机器人已斩获3年6000台订单。“今年4月底5月初，我们将会在全国大面积铺开，让南京的机器人咖啡师走进更多景区、办公楼、高校。”芦玲玲说。