□ 南京日报/紫金山新闻记者 陈燕飞 通讯员 庄瑜
近日，在玄武湖畔的南京金陵STYLE浪漫中心，一场草莓盛宴吸引了众多游客和南京市民的目光。在白兔草莓合作联社品鉴展位前，“粉玉”“香野”“黑珍珠”等颜值超高的草莓品种一字排开，宛如“选美”大赛。其中，“黑珍珠”草莓凭借其独特的香甜风味，成为当之无愧的焦点，让品尝者领略到了草莓极致的甜蜜。
“黑珍珠”原产于日本，堪称草莓界的“劳斯莱斯”，是目前世界上甜度拔尖的草莓品种之一。在句容市白兔镇，最大的一块“黑珍珠”种植田就在江苏省劳模王柏生的草莓种植基地里，仅有半亩地。日前，记者走进这个基地，探寻劳模是如何让“黑珍珠”端上市民果盘的。
A 遇上“黑珍珠”，开启种植挑战
“闻一闻栽培的土壤，我就能估摸出基质里的EC值和pH值大概是多少。”王柏生轻轻一嗅，就能判断这个土壤是否适合草莓生长。
1983年，年仅19岁的王柏生跟随赵亚夫踏上了草莓种植之路。那时，他心中怀揣着一个质朴的梦想——发家致富。谁也没想到，这一种，就是40多年。从最初的摸索尝试，到如今成为远近闻名的草莓种植专家，王柏生在草莓地里倾注了无数心血，也收获了满满的成果。他种的草莓在各类评比中获奖，吸引了一大批游客慕名采摘，价格更是比当地市场高出一倍以上。
近日，记者来到句容市白兔镇柏生草莓合作社的草莓种植基地，只见一棵棵草莓秧郁郁葱葱，茂盛的叶片间，一颗颗暗红色的“黑珍珠”若隐若现。
“‘黑珍珠’的甜度是普通草莓的两倍。两三年前，周围有人引进‘黑珍珠’种苗，可由于缺乏技术，一直都没种出好果子。”王柏生不服输，去年从别人田里挖了100棵老苗琢磨了起来，去年5月发苗，9月移栽。“黑珍珠”极易感染根腐病和炭疽病，一旦防治不当，移栽到大田后就很容易死苗。王柏生凭借着多年积累的经验，精心管理，成功让“黑珍珠”在自家田里扎了根。
B 创新种植法，育出优质“珍珠”
“黑珍珠”与其他草莓品种在种植上有很大区别，它在栽苗时休眠期长，对低温环境要求苛刻，若达不到适宜的低温条件，花芽便无法分化。王柏生特意选择延迟栽种，让“黑珍珠”在春节前上市。即便上市时间较晚，“黑珍珠”依旧备受追捧，刚上市时每公斤售价高达400元，市场上供不应求。
谈及草莓种植，王柏生有一套独到的绿色防控技术——生物多样性农业技术。他种植的高架草莓，不施农药化肥，却能实现花果繁盛，产量高且品质优。这项技术的核心在于基质微生物的多样性。“基质里接种了土著菌、枯草芽孢杆菌、木霉菌等多种微生物，还添加了米糠、大豆下脚料、醋糟、稻谷炭这些天然有机肥料，甚至还有羊粪，给微生物营造了优良的生存环境。”王柏生一边说着，一边扒开草莓根部的土壤展示。这些微生物能够增强草莓的生长能力和抗病能力，以有益菌抑制有害菌，保障草莓健康生长。
除了微生物，王柏生还格外关注基质的其他条件。“黑珍珠”对基质的EC值和pH值要求极为严格，EC值不能超过0.5，pH值必须控制在6—7之间。一旦EC值过高，基质就会发白，进而影响草莓的生长。凭借几十年的种植经验，王柏生仅靠闻基质的气味、看基质的颜色，就能精准判断EC值和pH值是否达标，这份本领令人赞叹不已。
C 科技助力，新品试种不停步
王柏生是白兔镇第一批尝试大棚草莓种植的农户，也是江苏省较早从事草莓种植的农户。在他的另一处现代化草莓种植基地里，科技元素无处不在。水肥一体化设备实现了肥料和水资源的高效利用，省肥省水又省力；高架草莓上方的补光灯，能根据草莓生长需求提供适宜光照，助力草莓茁壮成长；空调柜机和通风系统相互配合，将大棚内的温度始终维持在理想区间；大棚物联网智能检测系统则像一位尽职的“小卫士”，24小时不间断地监测棚内草莓的生长环境。
如今，王柏生只需掏出手机，打开“白兔智慧农业”平台App，就能实时监控大棚的温度、湿度、风力、降雪量等各类参数。坐在家里，他就能轻松操作大棚设备，温度过高时，点一下手机就能启动降温程序，再也不用像过去那样时刻守在大棚里，既便捷又节省人力。
“每个周末，都有不少南京的客人来大棚采摘。像‘黑珍珠’这样的新品，都是老客户通过手机微信提前预订。”王柏生介绍道，他每年都会尝试种植其他新品种，今年“黑珍珠”只种了半个棚、约半亩地，明年打算扩大规模，种上一整个棚、一亩地。
40多年来，王柏生在小小的草莓上做出了大文章，让新品“黑珍珠”成为市场上的抢手货。他坚信，在大家的共同努力下，未来会有更多像“黑珍珠”这样高品质的农产品诞生，为消费者带来更多美味体验。