“板蓝根青菜”：从“药”到“菜”的破圈密码

　　□ 刘根生

　　近日，“板蓝根青菜”横空出世，成为湖北、四川、山东等地市民餐桌上新晋顶流。新华社发文追问：“板蓝根青菜”火了，怎么个事？

　　报道称，“板蓝根青菜”是把板蓝根和油菜通过杂交等生物技术手段培育出来的新品种，由华中农业大学国家油菜工程技术中心历时十多年研发而成。与普通油菜相比，“板蓝根青菜”营养成分更丰富，多了“药食同源”优势。“板蓝根青菜”又去除了板蓝根苦涩味，口感脆而甜。因为“感觉挺新奇，听起来挺养生健康”，在线上线下吸引不少消费者。

　　其“爆款”之道，启示多多。

　　“板蓝根青菜”走红表明：农科创新贵在超越消费者现实需求，给予消费者未明确却正想要的新体验。传统认知中，板蓝根多以冲剂形式用于防治感冒。“板蓝根青菜”则颠覆了传统认知，既给了人们新奇感，又满足了公众养生需求。很多时候，谁能找准潜在的真需求，谁就能因满足消费者正想要的新体验而受到青睐。产品创新实际上是寻找未来体验，“未来已来”就是胜利。就农产品创新而言，规律也已很清晰，即念好“新、优、绿”三字经：新产品、新产业、新体验，品质优、小而美，健康、营养、安全。

　　“板蓝根青菜”走红表明：“隔行”不再“隔山”，满足用户真需求就有戏。中国有句俗话叫“隔行如隔山”。如今，人工智能与生命科学相结合，高效预测蛋白质结构，助力新型药物研发；量子计算融合了物理学和信息科学，推动计算科学变革式发展……种种跨界融合，已经使“隔行”不再“隔山”。在农产品科技创新中，“板蓝根青菜”也是个生动诠释。从中还能看出，跨界不是做拼盘，而是打破旧有限制建立全新联系，在有机融合中成为新产品。跨界融合背后则是：精准取舍功能，满足用户真需求。

　　“板蓝根青菜”走红表明：屡见屡鲜，“计划内”“计划外”并重，方能因出奇而出色。“板蓝根青菜”问世，堪称“意外”。据介绍，一开始将油菜和板蓝根组合主要是为了攻克油菜病害——油菜菌核病，但实验没有达到预期效果。不过研究人员发现，将板蓝根里的抗病毒成分导入油菜却“别有一番滋味”，虽不可替代药物，养生保健作用还是有的。转化思路深化研究，有了“意外收获”。研究成果获得国家专利局认证。这又启示我们，创新创造重在发现，要屡见屡鲜保持好奇心，不能“屡见不鲜”。而且，不仅要重视“计划内”，还要重视“计划外”，使“无心插柳柳成荫”也能成为科研新景观。

　　发展农业新质生产力，是强农安国富民之道。从“板蓝根青菜”中汲取经验，当好农业科技创新“出题人”“答题人”，应成农科人员自觉。