□ 南京日报/紫金山新闻记者 陈燕飞
还记得南京10元一杯的韩奶奶“手冲”咖啡吗？在宣城泾县南容村，同样藏着一家“奶奶咖啡”。研磨、压粉、萃取、打奶……年过六旬的奶奶，用平日里种菜、养鸡的手，熟练地制作着咖啡，动作行云流水。她不仅精通咖啡制作，还是这家“村咖”的主理人。农村奶奶与时尚咖啡，看似毫无交集，却在这儿碰撞融合，散发出别样的“村咖”香气。
种菜、养鸡、冲咖啡
近年来，咖啡文化逐渐渗透进田野乡村，越来越多新奇的消费场景在小河边、山脚下落地生根。在安徽泾县，“村咖”如雨后春笋般涌现，短短时间内已有60多家，乡村的“含咖量”持续上扬。在年轻人喜爱的咖啡店里，66岁的蔡成英成了一道别样景致。
“去年在桃花潭景区看龙舟赛，买咖啡时发现竟是一位奶奶在制作。”南京市民毛女士回忆道，当时满心疑惑，后来才知晓她是这儿年纪最长的“咖啡奶奶”。
“我自己就爱喝咖啡，这店是女儿投资开的。”蔡奶奶笑着告诉记者，她是泾县茂林镇南容村“村上咖啡”的主理人，节假日或旅游旺季，还会前往女儿在桃花潭景区的另一家“村上咖啡”搭把手。南容村的咖啡店就开在村委大院中，离蔡奶奶家很近，闲暇时她就种种菜、养养鸡，有客人光顾，便立马到店里忙活。
如今，在乡村开咖啡馆早已不是稀罕事儿。伴随消费升级，城乡差距逐步缩小，开咖啡店成了小镇青年回乡创业的热门选择，而蔡奶奶的加入，更为这股潮流添了一抹独特色彩。“我常邀好友来店里坐坐，喝喝咖啡，他们都说我做咖啡时整个人都精神焕发，年轻不少。” 蔡奶奶乐呵呵地说。
蔡奶奶的咖啡馆内，除了她亲手调制的香醇咖啡，还装点着诸多乡村特色摆件。她笑意盈盈地表示，这儿不单单是游客品咖之处，更是乡亲们唠家常的温馨角落。
一杯咖啡串起城乡
“我妈跟着我在上海生活了20多年，我常带她出入西餐馆、咖啡厅，久而久之，她养成了每天下午喝杯咖啡的习惯。”蔡奶奶的女儿王萍向记者娓娓道来，家乡旅游业蓬勃发展，2020年，她返乡创业，在泾县桃花潭开了家咖啡店，蔡奶奶常来喝咖啡、帮忙打下手，一来二去，慢慢学会了做咖啡。
眼见蔡奶奶每日往返家和店路途较远，村里又正值“村咖”热潮，王萍便在家门口为蔡奶奶张罗起一家店，让她当主理人。“自己负责，和打下手可大不一样。店里从小小的咖啡杯，到整体装修布置，我都和女儿一同商量挑选。”蔡奶奶认真地说，她还刻苦钻研拉花技艺，虽说目前只会简单图案，但那份执着令人动容。
手捧一杯咖啡，眼前是旖旎的田园风光，远眺是连绵起伏的青山，品味的是原汁原味的乡村风情。如今，蔡奶奶经营这家咖啡店已近两年。她还让女儿租下村部宿舍，精心改造成风格各异的民宿客房，一心盼着能留住游客。
据南容村村委会工作人员介绍，“村上咖啡”已然成为当地网红打卡地，不少游客专程前来，就为尝一尝蔡奶奶的“奶奶咖啡”。她的咖啡店不光吸引游客纷至沓来，更点燃了村民对美好生活的憧憬。在咖啡香气与乡村美景相互交融间，蔡奶奶和她的咖啡化作连接传统与现代、乡村与城市的独特桥梁。她用亲身经历向世人宣告：无论年纪几何，每个人都能在乡村振兴的浪潮中找准自己的坐标。
乡村振兴中的“村咖”缩影
2024年，“村咖”之风席卷南京都市圈诸多乡村，各具魅力的“村咖”纷纷崭露头角，留学生、设计师、墙绘师、教育工作者等不同职业背景的人才，陆续投身 “村咖” 主理人队伍。
近年来，随着全域旅游加速升级，为丰富乡村旅游体验，“咖啡+景区”“咖啡+民宿”“咖啡+露营”等多元组合模式渐成乡村旅游新宠。《2023中国咖啡市场洞察报告》显示，当前国内四、五线城市咖啡订单量同比增幅超250%，咖啡市场下沉潜力巨大。
赏美景、品咖啡、听鸟鸣，甚至静享独处时光，“村咖”以一杯咖啡为媒介，为远道而来的都市消费者带来满满的情绪价值。“蔡奶奶的咖啡店正是这一趋势的鲜活例证。”泾县文旅部门相关人士评价道，在乡村振兴的时代浪潮下，每个人都是自己生活故事的精彩书写者，蔡奶奶的“村咖”不过是其中一个小小缩影。如今，越来越多的人开始思索如何巧用当地资源，打造更多别具一格的特色店铺，携手助力乡村振兴。
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