感受民俗美食传承，徐彭伏羊节在宁举行

　　入伏食羊，是徐州人的千古习俗。7月6日上午，第二十一届中国徐州彭祖伏羊节南京茉莉巷分会场开幕式暨彭祖圣火采集传递仪式在宁举行。徐彭伏羊节活动在传承与弘扬伏羊饮食文化的同时，融入了现代创新元素，让传统美食焕发新生。据了解，今年徐彭伏羊节以“伏羊、福祥”为主题，主会场将于7月12日在徐州市欧乐堡海洋极地世界开幕，本次南京分会场活动由江苏省烹饪协会指导，徐州市烹饪协会主办，南京千意餐饮管理有限公司茉莉巷店承办。

　　数十名烹饪大师、名厨着装整齐，按传统礼制行叩拜大礼……每年伏羊节，祭祀彭祖大典都是必不可少的仪式，已成为彭祖伏羊节的文化符号。活动首先由元老级中国烹饪大师、名人堂尊师王献立率众烹饪大师向彭祖行祭拜礼，同时采集彭祖圣火，并授予彭祖圣火火炬手。随着圣火传递活动开始，彭祖圣火火炬传递队离开彭祖园抵达南京茉莉巷民间菜进行火炬传递。此次举行彭祖圣火采集和传递活动，就是为了传承彭祖饮食文化，促进伏羊食俗和彭祖饮食文化广泛传播。

　　分会场伏羊汤开喝仪式上，南京茉莉巷民间菜总经理刘井同介绍，彭祖祭拜仪式由徐州彭祖伏羊节大使冯鹏飞指导，作为餐饮人应该秉承对养生鼻祖的敬仰，传承美食养生的精神，不断创出消费者喜爱的菜品。活动现场还给江宁开发区的环卫工们准备了羊汤和烧饼，炎炎夏日里为环卫工人送上特别的关爱。　　陈元沛