南京市江宁上坊新城小学二（2）班 施小川 指导老师 朱媛媛
汤山七坊位于南京市江宁区汤山街道孟墓社区郄坊村，是汤山风景区的主要景点之一。这里远离城市喧嚣，空气清新，依山傍水，还有许多农家乐，在从事民俗文化的展示和土特产品、旅游纪念品的经营。这周，爸爸妈妈便带我走进七坊，也走近了农产品加工的传统工艺。
所谓的七坊，即豆腐坊、粉丝坊、酱坊、糕坊、油坊、酒坊、炒米坊，在这些手工业场所，可以看到很多农产品的传统生产工艺。我们首先来到一个豆腐坊，里面的人正在忙碌地制作着豆腐。我品尝了醇香的豆浆、顺滑的豆花，那滋味甭提有多美了！更令我们开心的是，豆腐坊还为游客设置了磨豆浆的体验区，只要将泡过的黄豆放入石磨中间的孔中，在一圈一圈地转动石磨的同时倒入些许清水，奶白的豆浆就从石磨的下方流出来了。这让我们体会到了传统工艺的精妙和劳动人民的智慧。
走出豆腐坊不远，就是一个酒坊，扑鼻而来的是蒸煮糯米的清香，让人忍不住想进去品尝一下糯米酒的甘甜。再往前走，就来到了粉丝坊，挂在绳上晾晒的粉丝，吸引了我们一行人的注意，大家都一溜烟地跑过去围观。接下来，在炒米坊里我们品尝了古老的谷物——黍，在油坊里我们看到了很有年代感的手工器具——榨油机，在酱坊外我们看到了成片的酱缸。这些对我们生活在城市中的人来说全都是那么新奇有趣。
从酱坊往后走就来到了糕坊，里面的匠人正在赶制米糕。只见他们熟练地将糯米粉倒入糕板，加入豆沙馅儿、封上糯米粉后，盖上一块木板，用力一翻，再拿掉糕板，一块块刻有“汤山七坊”字样和花纹的米糕便成形了。最后，再用土灶蒸熟，香甜软糯的米糕就可以享用了。我拿起一块咬了一口，只觉得软糯却不黏牙、香甜又不腻人。
一上午的参观，我感受到的不仅是传统手工艺的精妙，还有七坊当地人积极创业的拼搏劲儿，值得学习。