南京市力学小学四（8）班 朱珉熠 指导老师 张翠玉
今年的“六一”儿童节，虽然我收到了许多礼物，但我还是想给自己送上一份礼物。于是，我决定为自己做一份完美的早餐——葱油面。
葱油面的精髓当然是葱油了！这葱油可是需要熬制的。我先将香葱洗干净并切段，这一步十分简单，香葱也都乖乖地配合着我。在我洗过之后，香葱绿得越发透亮了。当我把香葱切好后，空气里都弥漫着葱香，真呛人！我忍不住屏住了呼吸。
接着，就要开始熬葱油了！当锅里的油温变高，微微升腾起烟雾的时候，我先把切好的葱段放入滚烫的油锅中煎炸。我心里想着：一定要小心，千万不能被烫伤。所以，我一条腿呈弓步，小心翼翼地头向前倾，在将葱段一股脑儿地放入油锅后，马上后退拉开距离。这时，一阵“噼里啪啦”的声音瞬间响起，就像放爆竹一样，我忍不住向锅里偷瞧了一眼，只见穿着绿色外衣的葱段立刻就变皱了。于是，我又壮着胆子赶上前去把火调小并不断翻动。就这样用小火炸了十分钟后，锅里的葱段就呈现出金黄的色泽了，厨房里的每一寸空间也都弥漫起一股葱油的香味。我馋得忍不住咽了咽口水，真想吃呀！
当葱油熬制好后，我把金黄的葱段全部夹出，再把葱油倒进小碗。一大把葱只熬出了半碗葱油，这可全都是精华呀！最后，我再将蚝油、生抽倒入葱油碗中，加入少许热水搅拌，鲜香四溢的葱油汁就大功告成了。我真是开心极了，恨不得立刻就来上一碗香喷喷的葱油面。
不过俗话说“好饭不怕迟”。面条的口感也是葱油面成败的关键，太软烂的可不好吃，所以我还得耐住性子。我又拿来汤锅，倒入大半锅水开烧！当看到热水咕嘟咕嘟地冒出一个个小泡泡，我就知道时机到了。此时，我飞快地抓起一把细面抖散投入热水之中，只煮了一小会儿，面条就变绵软了，像一条条银蛇在水里舞动。我连忙挑起一根尝了尝，嗯！口感适中，马上捞出来放在一边沥水。
接着，最激动人心的时候到了！我将面条倒入盘中，浇上熬制好的葱油汁迅速搅拌。不一会儿，一根根面条上都裹满了汁，显得油光鲜亮。我忍不住吃了一大口，真是鲜香四溢、唇齿留香，实在太好吃了！我得意地大喊起来：“爸爸妈妈，快来尝尝我做的面条吧！”闻香而至的他们都对我竖起了大拇指！