南京市中山小学六（4）班 储徐若灵 指导老师 梁梅
今年4月，春茶吐芽，正是采茶制茶的好时节。我和妈妈一起参加了学校组织的实践活动——炒春茶，还在南京雨花茶技艺传承人陈盛峰老师的指导下，体验了一回“炒茶高手”的乐趣。
清晨采摘的新鲜茶叶，翠绿欲滴，淡淡的茶香时有时无。我们每组都分到了一份杀青后热气腾腾的茶叶。在陈老师的指导下，我跪坐在地上，使出了吃奶的劲不停地揉搓。没一会时间，我腿麻了，手也累了，终于，陈老师说可以炒制了！
我把揉好的茶叶一股脑地倒进大铁锅里。铁锅温度很高，我全神贯注又小心翼翼，生怕被烫到。在我边揉边炒之下，原先还挺着脑袋的茶叶渐渐“妥协”，随着我的动作上下起舞。过了很久，茶叶的颜色开始变深，发散出暗绿色的光泽。此时，已经大汗淋漓的我，手累得都抬不起来了，但沉浸在氤氲的茶香中，心里充满了喜悦。我捧起茶叶，轻柔抖落，旋转几下，上好的春茶便出锅了。
茶艺班的同学们都和我一样，将还带着炒制余温的茶叶轻轻洒落杯底，冲上开水仔细观察。只见这些茶叶如刚醒来的春姑娘般慢慢地舒展，上下漂浮间颇有几分随意自在，此时，淡淡薄薄的春意也从茶叶中渗透出来，水中透出了缕缕幽香，真是沁人心脾。我浅尝一口，涩而甘甜，唇齿留香，回味无穷。
炒茶作为一项传统手工艺，是我国茶文化的重要组成部分。这一回，我深深感受到了这种手艺的独特魅力。活动让我体会到了炒茶的辛苦，也知道了一杯香茗的来之不易。看来，不管做什么事都不能半途而废，而是要耐心耕耘。