□ 魏赛男
近日，重庆市首张带有“渝溯源”标志的食品标签在北碚区正式投入使用。目前，已有多家生产企业主动在食品标签显著位置张贴展示这一“溯源码”。
所谓“溯源码”，就是利用物联网、大数据等技术，将产品生产、加工、运输、销售等环节的全过程记录下来，形成一个完整的产品信息链。经营主体通过扫码，进行进货查验记录、进销货管理；消费者在购买时，可以扫码查询食品生产过程中的相关信息；监管部门通过扫码，可以全链条追踪查询产品的生产、销售过程。“溯源码”的出现，让消费者购物更安心、更放心。
民以食为天，食以安为先。食品安全关乎人民群众的身体健康和生命安全，必须守好这条“红线”。近年来，有害物质超标、农药残留超标、假冒伪劣产品等食品安全问题时有发生，不仅侵犯了消费者的权益，也让一些企业失去了品牌公信力。舌尖上的安全不容忽视。从企业角度来看，过去每个环节都如同一座孤岛，是一个独立的数据载体，而通过一物一码、产品“溯源码”，可以打通原材料供应、生产加工过程、质检、仓储物流、代理商门店、终端消费者等各个环节，让生产、销售的过程更加透明，能够倒逼企业严格把控产品质量。对消费者来说，通过“溯源码”的扫码、数据收集与上传，可以实现产品的来源可查、去向可追、责任可究。另外，通过扫描“溯源码”，可以鉴别真伪，有助于监管部门快速追踪和召回有问题的食品，遏制食品安全事件的发生及扩散。
食品安全无小事，保障食品安全还需各方共同努力。希望有更多企业主动应用“溯源码”，从源头进行质量把控，让食品生产更加透明；相关部门也要完善“溯源码”信息录入体系，保证信息的安全、可靠，谨防不法分子“钻空子”。