在不久前的南京市第十一届文化产业“金梧桐奖”评选中，Newsroom中国式咖啡主理人刘洋获评了“最美小店主理人”。
以咖啡为载体来传播文化，让咖啡馆成为城市文化的窗口，是刘洋赋予Newsroom特别的定位。近日，记者对话刘洋，和她一起探讨小店经营“秘笈”。
记者：你们店铺的流量“密码”是什么？
刘洋：文化是核心，喝咖啡本质上是一种文化消费。首先我们为顾客营造了文化空间，在咖啡馆中，人们不仅能品尝咖啡，还能欣赏老南京的版画、展览、书籍，了解老南京的故事；在一杯杯咖啡中，我们还精心地将中国传统文化及地方文化的故事和意趣传达给了大家。最后，在以“微光”“海底有光”为代表的咖啡产品中，我们设计了许多治愈人心的咖啡卡片，为大家提供情绪价值。
记者：什么是“中国式咖啡”？怎样以咖啡传播中国文化？
刘洋：喝咖啡是现代流行的生活方式，结合本土食材、融入中国文化的创意特调咖啡，是我们对于中国式咖啡的定义。推出更多符合本土口味习惯的咖啡，传播中华优秀传统文化和地域特色文化，就是我们一直以来在做的事。
比如店里最近推出的新品咖啡“陶家巷10-1号”，米乳与肉脯的食材选择，象征了中国传统饮食文化体系中的美好生活——“有米有肉，闲适人生”。陶家巷10-1号，即芥子园的所在地。我们将这款咖啡与李渔悠然自得、质朴自然的生活观相结合，并为它定制了专属的介绍卡片，从而让人们了解这位久居南京的文学家，也更多地了解芥子园的地方文化。
记者：听说店内能品尝“咖啡酒酿小元宵”，还能听到它专属的白局唱词？
刘洋：白局是南京非常古老的曲种，但唱词中常提及的“磨刀、磨剪子”一类的话题，许多年轻人缺乏了解，往往也就不容易产生兴趣和共鸣。现在我们将它的唱词重新加工，改成：“咖啡酒酿小元宵，云朵顶，咖啡冻，色香味儿美颜值高。”更加贴近年轻人的生活，他们听着听着就感兴趣了，这就是非遗的活化。
记者：把咖啡店打造成城市文化的窗口，是什么支持你在这条路上走下去的？
刘洋：News一词取自东西南北英文单词首字母的合体，Room代表空间，大家从四面八方汇聚而来，汇聚在这个空间之中，就是我对这间咖啡馆的理解。芥子园、白局、酒酿元宵、旧版画、桂花风味……我们将南京的地域文化通过咖啡融入这个空间，让人们通过咖啡馆了解这个城市。不管本地人还是外地人，都能在这里对南京文化有更加生动的认识。
我对市场的自信根源于我们的文化自信，我坚信用中国式咖啡讲述中国文化这件事是有意义也有前景的。同时，近年来越来越多人的帮助和信任，包括去年南京文化“小店计划”给我的支持，也带给我很强的使命感。