□ 南京日报/紫金山新闻记者 肖凡
2月21日中午11时许，栖霞区尧化街道尧石二村社区“栖彩食堂”里香飘十里。“上菜咯！”伴随打饭阿姨的一声吆喝，一大锅酸汤肥牛热气腾腾出锅，配餐窗口内的隔层里，酸辣鲜香的剁椒鱼块、香甜可口的西红柿炒蛋、油亮香糯的红烧多宝肉，看着让人食指大动。
尽管刚到中午饭点，但食堂内已经陆陆续续来了不少居民。“给我一份白菜粉丝，再来个肉末蒸蛋，荤菜我尝个多宝肉吧！”在窗口记者看到，71岁的李安国正在打餐，荤素搭配的餐食价格十分实惠，汤和饭是免费的。
“3个菜十几块钱，‘社区食堂’针对我们老人有优惠政策，每道菜减1元，要是75岁以上的老人用餐，总价再减1元。”李安国告诉记者，过年期间总是去饭馆吃饭，油多盐多，吃得实在是不舒服，他就一直盼着小区里的“栖彩食堂”开门，这不，刚开门营业几天，他就每天中午都来吃。
“春节假期后，我们恢复正常营业，附近居民来吃的还是蛮多的，平日里日均有200人左右，外送生意也非常好，第一天就送出了70余份餐。”该食堂负责人黄秀丽告诉记者，食堂开在尧化街道一个小区的内部，靠居民们口口相传，附近上班的人中午也会来吃。
黄秀丽介绍，食堂每周一至周六中午、晚上对外开放，每天10个菜，不重样，以荤菜为主，还有面点3种。“主打的菜型就是老百姓在家里烧会有点麻烦的家常菜，让大伙儿感受家门口的便利。”她说，正月期间的餐食更是低糖、低盐、少油，用最少的佐料烧出最可口的味道，让大伙儿吃得安心、暖心。
记者注意到，除了堂食和送餐的，还有许多居民专门来购买面食。“食堂卖的饺子太好吃了，当早饭、晚饭都不错！”居民老徐拎着一个大塑料袋向记者介绍，这里有3个不同口味的饺子，分别是酸菜猪肉、香菜猪肉和韭菜鸡蛋，都是外面饺子店不太常见的馅料，15元可以买16个。
据了解，该食堂的所有面食均由居民志愿者包制，有饺子、包子、馒头、花卷等品类，选择多样，其中饺子最受欢迎，每天售出200余个。“我是北方人，年轻时候开了饺子店，现在住在栖霞尧化后，发现有个食堂，我就想着包点家乡的口味给邻里街坊吃。”志愿者马文艳说，她们每周包1000余个饺子，都是手工擀皮。
近年来，栖霞创新打造养老助餐服务品牌“栖彩食堂”，建成示范性助餐点，充当中心厨房，化解辖区老人就餐难题。居民可通过“栖彩颐养”养老服务小程序线上“点餐”，线下配送到家，满足老人多元化选择需求。截至目前，栖霞已实现示范性助餐点9个街道全覆盖。