家乡的鱼汤面
游府西街小学四（2）班 王皛瞐 指导老师 查莉敏
家乡，一个简单的词，能勾起很多人的情感共鸣，因为家乡是每一个人最初的记忆。董卿在“朗读者”里曾经说过：“家，就是你小时候特别想离开，年老之后，又特别想回来的地方。”对每个人来说，家乡都是通向外界重要的纽带。
我的家乡在江苏富安，虽然我没有出生在这里，但是一根无形的线好像总是把我们牵在一起。莫尔曾经说过：“为了找寻想要的东西，我们走遍全世界，回到家，找到了。”这个我特别想找寻的东西就是家乡的鱼汤面。
鱼汤面常见，到处都有，甚至有人不屑地说：“我自己做的也好吃，太简单了，家常！”但我家乡富安的鱼汤面，在我的心里就是天花板级别。首先是鱼：你在菜场买的鱼，贵，新鲜，但是不及我家乡野河里的小杂鱼，特别鲜美，肉质细嫩。地道的富安人熬鱼汤，肯定是不吃鱼肉的，把鱼炸完之后，加上葱姜，猪骨头在锅里熬上两三个小时，鱼肉全部粉碎，汤汁全部奶白。其次，熬鱼汤的水，讲究！是农村野河里的河水，无污染，清透，干净。最后，鱼汤面的面条是细面，到八九成熟的时候捞起，浇上滚烫的鱼汤，这样的一碗面条，食之唇齿留香，让人一天都精神百倍。
我的家乡人，有很多在外地也开起了鱼汤面馆，所有的流程、做法都按照家乡的走，却怎么也做不出家乡的味道。后来，有老板灵机一动托人从家乡带去一桶河水，奇迹般地做出了家乡的味道。
家乡的味道，诚然如斯。