□南京日报/紫金山新闻记者 李花
“来，跟我一起，闭上眼睛，细细品味这座城市的味道：扑面而来的桂花香，香味里还有点甜……”10月1日，家住后标营的张女士忍不住在朋友圈“炫”起她的“甜蜜假日”。
国庆假期，南京满城尽飘桂花香。记者看到，除了路边的桂花树，公园里、小吃铺里、饮品店里，还有香料坊里，桂花的身影随处可见。幽幽的桂花香味儿，成了六朝古都特别的浪漫。
木犀属植物栽培品种国际登录中心秘书长、南京林业大学张敏博士告诉记者，实际上，桂花的花芽在5月份就开始分化，“含苞不放”就是等两个气候条件：一是恰当的温度，二是恰当的湿度。“15℃—25℃是桂花最爱的开花温度，而今年的雨水特别恰到好处地‘说来就来’，湿度也刚刚好。”张敏说，南京在9月底进入了桂花盛花期，国庆长假自然成了赏桂的好时机。
记者发现，有时身边看不到桂花树，但也能闻到桂花的香气。张敏解释称，那是因为桂花中含有大量的紫罗酮等芳香物质。桂花开放期间，α-紫罗酮等芳香物质大量积累和释放，因此“花香四溢”。
“我国桂花有五大品种群，分别是银桂、金桂、丹桂、四季桂和彩叶桂，其中最香的当属金桂。”张敏告诉记者，“丹桂飘香”其实是误读，真正香气扑鼻的是“金桂”。丹桂色彩鲜艳迷人，一簇一簇的，不过不香；金桂相对不太显眼，却香气扑鼻。
“清晨时太阳刚刚升起，桂花香气袅袅，令人心旷神怡；傍晚时夕阳余晖仍在天空，桂花的香气也跟随着夕阳而出现，让人觉得美丽淡雅。”细心的市民发现，桂花的香味在早晚特别浓。
“确实有这个规律，那是因为早晚的温度和光照强度更适合紫罗酮的积累和释放。”张敏说，白天较高的温度和较强的光照强度，反而会抑制这些香气的散发。
眼下，多处景点的金桂、银桂、丹桂和四季桂都进入观赏期，市民游客可前往玄武湖、情侣园、灵谷寺、莫愁湖、朝天宫、滨江公园等处观赏不同品种的桂花。