本报讯（通讯员 镇萱） 近日，镇江市锅盖面协会与南京巨百餐饮管理有限公司就“镇江锅盖面走进南京高校”进行签约。根据协议，今年年底前，镇江锅盖面将走进南师大、东南大学等5所南京高校，3年内进入30家以上高校食堂。
今年6月，镇江市锅盖面协会组织了多家锅盖面企业参加了第五届中国（江苏）老字号博览会，现场引起了消费者的热烈反响，同时也引起了餐饮企业的关注。南京巨百餐饮管理有限公司相关负责人介绍，作为一家注重打造文化餐厅的企业，他们在把“镇江味道”引入高校、推荐给大学生的同时，还将挖掘镇江锅盖面蕴含的文化内涵，助力地方特色美食文化传播。
镇江市商务部门有关人士表示，他们将积极推进锅盖面行业，在原料、装修、标识等方面形成统一标准，组织培训技能人才，打造镇江美食品牌，让正宗的锅盖面成为更多人舌尖上的美味。