本报讯（通讯员 周家悦 记者 陈燕飞） 6月18日上午，第二十三届中国盱眙国际龙虾节“盱眙龙虾国际新味大赛暨2023‘江苏味道’龙虾美食促消费主题活动”在盱眙举行。
本次活动通过“以赛促学”“以赛会友”，致力打造“舌尖上的中国红”。大赛设国际组和国内组两个组别，由10名国外选手参加国际组，30名省内外选手参加国内组，参赛选手分别制作两道以盱眙龙虾为原材料的菜品。
盱眙龙虾国际组作品要求以西式烹饪方法为主要烹调方法，国内组作品则要求以中式烹饪技艺为主要烹调方法。菜品都需色泽明亮、主配料搭配协调，具有艺术观赏性，富有食欲和视觉冲击力。
参赛作品除了有常见的十三香龙虾、蒜泥龙虾等，还有蚝山燕窝龙虾球、奶油虾汤欧包、芝士焗小龙虾、老陈皮冰醉龙虾冻等创新菜品。一盘盘色香味俱全的龙虾菜品吸引人们驻足观看、啧啧称赞。
南京王红军龙虾店创意总监王志文向记者介绍，“我们这次展示了刚推出的创新口味七彩龙虾，希望通过不同的口味选择来展现人们的不同性格。”
以虾为媒，吸引八方来客。鲜香味美的盱眙龙虾正凭借自己的美味吸引来自世界各地的美食爱好者。“我们很高兴能来参加这次的比赛，小龙虾是中国特色美食，我们想要将它与西式烹饪方式相结合，创造出更多的可能。” 南京金陵饭店太平洋西餐厅外籍总厨尼诺说。