齐武路小学六（1）班 张显润 指导老师 杨孟琼
最爱家乡的蟹黄汤包
我的家乡是扬州，那里自古就有吃早茶的习惯，除了一杯香茗之外，各色糕点、特色小吃是必备的。
我最爱的早茶是蟹黄汤包。蟹黄汤包的主要制作工序是：先将蟹黄、蟹肉、猪肉和成馅，然后倒入猪皮熬成的汤汁速冻，最后包进包子放在笼屉里高温蒸熟。每个蟹黄汤包虽然个头比普通包子小，但是里面却充满了精华。
当一屉刚出笼的汤包上桌时，打开蒸笼盖，一股雾气便扑面而来，白雾中隐约看到一个个白色半透明的小家伙，肚子里泛着微黄的高汤，闻起来不仅有肉香，还有阵阵湖鲜味。轻轻咬破软糯的外皮，慢慢吮吸一口里面的汤汁，发现非常滚烫，直让人歪嘴吐舌头，但即使这样，仍舍不得把这鲜美的汤汁吐出来。
各地吃汤包都有一句口诀：轻轻提，慢慢移，先开“窗”，后喝汤。意思是吃汤包要动作轻、慢，应先在外皮上咬一个“天窗”，等里面汤凉一些了，再动嘴喝汤。汤汁从牙齿经过，流过舌面，这时可以品尝出猪肉高汤的浓香与蟹黄鲜美的味道。汤汁唤醒了嘴里的味蕾，让人感到全身暖暖的。喝一口汤汁再吃上一口馅，鲜香的味道，让人有一种不同寻常的味觉体验。
这样美味的蟹黄汤包谁不爱呢！