围裙、袖套、厨师帽，菜刀、砧板、锅碗瓢盆……做饭工具一应俱全，“小主厨”们使出看家本领，一展厨艺，这是5月9日石埠桥小学的诚达小工匠评比活动现场。孩子们在现场洗菜、切菜、炒菜、颠勺，整套流程行云流水，不仅烹饪技艺娴熟，制作的菜品也色香味形俱全，石埠桥小学的诚达小工匠们真正实现用劳动来创造美好生活。
他们为啥能上得学堂，下得厨房？记者了解到，石埠桥小学秉承“精诚所至，通达向远”的办学理念，成立了“珍膳栖霞”特色项目，传承与发扬传统膳食文化的精髓，挖掘地域资源，建构物态基地“场域”和培育“珍膳”文化课程群，让学生深入了解传统膳食文化的内涵和价值。
建构物态基地“场域”
过去的石小，周边都是农田，学校因地制宜，开展科学种植，成功创建了“童心绿苑”特色项目。新校区建成后，学校拥有一方得天独厚的劳动基地。“在‘丰收果园’，我们种植了葡萄、砀山梨、杨梅、枇杷等果树，孩子们在这里不仅可以认识各类水果，还能了解它们的生长过程，增加自己的劳动实践机会。”石埠桥小学校长肖燕说。
“南京人喜欢一口白米一口草。”在石埠桥小学校园内就种植了南京人的心头好——七头一脑。枸杞头、荠菜头、马兰头、香椿头、苜蓿头、小蒜头、豌豆头和菊花脑一应俱全。
穿过野菜种植区，烈日炎炎下，“诚耕园”里的学生们正在老师的带领下，分工协作采摘蚕豆。这样的劳动场景，在石埠桥小学并不鲜见。在每周的综合实践课、科学课、劳动课三门课程里，孩子们都会走进种植园认识农作物，并在此进行农作物的播种、驱虫、浇水、采摘等。
紧邻“诚耕园”的是“中草药种植区”，这里的许多中草药由栖霞山引进而来。风景秀丽的栖霞山，植物资源丰富，其中药用植物达235种。学校依托栖霞山这一校外基地，充分挖掘其地域资源，在栖霞山管委会的协助下，将许多中草药进行移植，让中草药进入学生的校园生活，同时开设了“小小李时珍”社团，加强学生对中草药的认识与研究。
校内，“诚耕园”“丰收果园”“四季花径”“明镜轩”使班班有基地，社团有场地；校外，栖霞山中草药文化园、素斋馆、陆羽茶社也是学生们探访栖霞膳食文化的研究基地。石埠桥小学通过多方位构建物态“场域”，链接生活，为学生走向未来助力。
培育“珍膳”文化课程群
石埠桥小学“珍膳栖霞”特色项目采用学科课程、社团课程齐头并进的教育模式，为学生学习膳食文化，进行劳动实践保驾护航。课堂内外，孩子们都能感受到劳动带来的快乐和满足，在潜移默化中将劳动变成了自己的“肌肉记忆”。
目前，“珍膳栖霞”项目共有四个团队协同实施，分别是班主任团队、劳动技术教师团队、社团教师团队以及校外劳动实践团队。“我们通过不定期的培训活动，建立起一支能胜任劳动教学的专职教师队伍。”肖燕介绍，学校聘任一至六年级班主任担任劳动与技术综合实践探究课兼职教师，组织各班级的种植、养殖实践探究，带领学生开展综合实践活动。聘任综合学科的教师为学校“珍膳文化园”社团教师，培养学生在膳食方面的兴趣爱好；聘请校外实践基地的相关人员为辅导员，进行各个职业体验。
除了学科课程，学校的社团课程从“膳”之源、“膳”之趣、“膳”之创、“膳”之德出发，结合实践让学生从科技、种植、烘焙等方面深入体悟膳食文化。以“膳”之源为例，肖燕说，学校位于风景优美的栖霞山脚下，于是学校以栖霞山为背景，利用学生身边最熟知的这一资源，开展了以“栖霞山中的数学密码”为主题的一系列探究活动。如枫叶可以捡回来下油锅炸一炸吃、高大的碧根果树下可以捡到成熟的碧根果、采山边的枸杞泡茶喝等，学生们知道了食物还可以这样吃。“没有栖霞山的探秘活动，就不会有学生在过程中寻找食物，就没有后来的珍膳栖霞项目，所以，我们称之为膳之源。”
“在学校，我们轮流负责种植物生长的不同环节，目前我参与了花生的播种和蚕豆的采摘，这样的劳动实践让我知道食物来之不易，所以在平时吃饭的时候我也会更加珍惜，减少浪费。”石埠桥小学五（3）班学生王茗瑄说。
特色“三节”赋能学生动手能力
你听说过蚕豆节吗？这是石埠桥小学的特色节日。每年深秋入冬，学校都要组织学生种植蚕豆。在师傅们的指导下，孩子们将蚕豆种到田间。经过一个冬天，天气转暖之后，蚕豆迅速生长，等到蚕豆成熟，正是春天最胜的时候，校园里繁花似锦，四季花径香飘扑鼻。学生们摘蚕豆、剥蚕豆、卖蚕豆、煮蚕豆，地头田间就是孩子们最快乐的地方。
除了蚕豆节，该校还设立了药师节，鼓励孩子们探寻药膳源头，科普健康养生知识，了解中草药从土地到餐桌的历程，传承中国药膳传统饮食文化；利用腊八节让学生们熬一锅腊八粥，说一说腊八习俗，举办一场迎新聚会，感悟传统节日的美好与欢乐。特色“三节”系列活动让“热爱劳动”不再是一句口号。“这些特色节日以及学校日常对孩子劳动教育方面的培养，在不知不觉中极大地提高了孩子的动手能力，作为家长我能够看到孩子明显的改变。现在孩子也常常会主动包揽家务活，不管是在学校还是在家里，都是劳动小能手，我感到非常欣慰。”石埠桥小学五（1）班学生王征的妈妈说。
经过一系列的努力和探究，目前石埠桥小学被评为“江苏省科普教育示范基地”“南京市科技教育星光基地”“2022年南京市劳动教育特色学校建设单位”“南京市栖霞区劳动教育示范学校培养对象”。学校李孝铃老师成功评上栖霞区特色教师称号。
“我们希望通过这样一个特色劳动项目能让学生学会反哺、学会感恩、学会敬畏自然。”肖燕表示，珍膳栖霞项目实施以来，学生对于食材的认知度变高了，动手能力也显著增强，对于大自然也能保持包容、感激的心态，“未来，我们还将继续依托栖霞山，开发‘珍膳’劳动成长营，完善‘珍膳栖霞’文化园，以特色项目为载体，实现培养学生、成就教师、发展学校的美好愿景。”
肖燕 李孝铃