小时候我最喜欢做的事情，就是深夜的时候，父亲带我到街头的小店，买一碗炒糕粿当作宵夜。我和父亲一起看着炒糕粿的人，在昏黄的灯光下，洒鱼露，打鸡蛋，加葱花，整条街都是香气。那就是我记忆中最幸福的时候。
多年后，有一次白天我在饭店请外地的朋友吃饭，看到有炒糕粿，我竭力向朋友推荐，说这是我小时候最爱吃的宵夜，你们一定要试试。菜上来了，那份炒糕粿看起来与小时候一模一样，但吃进嘴里，竟是平常无奇。就是普通的鸡蛋、淀粉，再加一些浇头而已。为什么它竟然代表了我童年最幸福的时光呢？我想，也许正是因为那些夜晚，与家人团聚在一起挤在灯光下的夜晚，使这道平常的食物变得不再平常。
长大之后，我依然是一个戒不掉宵夜的人。尤其是夏天的夜晚，约一两个好友到街头吃烧烤喝啤酒，或者一个人工作到深夜，在万籁俱寂中兑一杯梅子酒加气泡水，再加入沉瓜浮李，然后拿出可乐鸡翅、干烧鱿鱼……这个时候的迷醉，不知是来自梅子酒，还是来自夜色。
其实，与其说我们爱宵夜，不如说我们爱夜晚。因为我们创造了宵夜，所以拉长了夜晚。当我在灯下煮一碗泡面，外面是深沉沉的夜，一种错觉降临了，仿佛进入了另一个时空，仿佛第二天会在很遥远的未来，我觉得自己完全属于自己，我想起了很多往事，我想写诗。
读大学的时候，跟我关系最好的朋友就是那几个经常一起吃宵夜的人，工作之后也一样，如果要一起吃宵夜，那必须是可以胡说八道，或者可以一言不发，总之就是相处起来最轻松的朋友。
我如今生活的广州有一种宵夜非常疯狂，是在凌晨两三点，用刚刚宰杀的猪肉和猪内脏来煮砂锅粥。有一天，我约了一个好朋友，我们先是徒步了半小时，然后再悠然地坐在江边的大排档口，吃着这碗著名的夜粥。当时我就意识到这一次宵夜的实质：在这本应该给予睡眠的时刻，我们却在外面闲逛，吃东西，这说明，两人第二天都没事。也就是说，即便我们现在要逛到天亮，也完全可以。而能与我同时拥有这一切的朋友，并且还有同等的趣味、闲情，同等的口味和疯狂，不早一步不晚一步，在生命中遇到了，这是何等的奢侈？
好朋友一起吃一顿宵夜，连在和平岁月里都算是一种难得的奢侈，在艰难时世里，更是命运额外的恩赐。就像杜甫在卫八处士家里吃的那顿宵夜：“夜雨剪春韭，新炊间黄粱。”那是逃亡中见到老朋友的一顿饭，黄米饭和韭菜有着格外的安稳和美味，而一起吃这餐饭的人，是一种过命的交情。
宵夜虽然不健康，但人生难得几回欢。爱吃宵夜的人，往往有着一种松弛感。他们不介意偶尔的放纵，对生活的态度可能更有弹性一些。这样的人，当然更容易幸福。梁实秋为了享受一口北平羊头肉，直接把一碟羊肉端到了被窝里吃，够松弛了吧。《纳尼亚传奇》中，当“黎明踏浪号”把凯斯宾他们带到“阿斯兰餐桌”，作者评论，如果宵夜过于漫长，就当作第二天的早餐吧——松弛得甚至可以给一个事物重新定义。
苏东坡有一次“夜饮”，吃吃喝喝弄得太晚，回家发现家童睡了，门被锁了，他只好在门口听江声，感悟到“小舟从此逝，江海寄余生”——如果苏东坡没有那份松弛，他就不可能夜饮得那么晚，不可能不带钥匙，不可能叫不醒家童，那我们也就没机会听到这些文学史上闪闪发光的句子了。
[广州]陈思呈