说起美食，我并不喜欢什么山珍海味、绝世佳肴，而是一碗普普通通的馄饨。
家里穷，祖父把三个儿子都送去做了厨师，解放初期，无锡评十大厨师，我大伯和父亲都评上了，市中心三阳的橱窗里放了我家人两张大照片。
我父亲还在市里大河池弄里开过馄饨汤团店，是老街里闻名遐迩的老字号。
我家的馄饨做工精细，用料考究。肉馅必须是猪后腿的瘦肉，用刀在案板手工剁成肉泥，父亲的两把刀一上一下，发出有节奏的声音。好多人在馄饨店走过，总会驻足聆听。手工擀的馄饨皮，透明得如薄纸一般。
馄饨好吃，全靠汤。我家的馄饨汤里，放有猪骨熬的高汤。新鲜的四季香葱、白胡椒粉、鲜虾酱油，各种调料都是精挑细选。
小时候，虽则父亲做得一手好馄饨，都是卖给别人吃的，我们很难吃到，母亲会在我感冒发烧不想吃饭的时候，偶尔会捏几只馄饨给我吃，还特别多放点胡椒，好让我出出寒气。
后来因照顾年迈的祖父母，父亲的店关了，我们几个孩子也跟随母亲回老家，住无锡北乡下叫寺头松降里的地方。
小时候的农村里，常常有卖小馄饨的挑脚担。特别到了晚上，三三两两的夜行人，在寒夜里吃上一碗热气腾腾的馄饨，该增添多少温暖。每当看到卖小馄饨的担子来了，我们几个小孩围着担子跑前跑后，幻想着能吃上一碗小馄饨，可是这种想法往往是落空的。
七七年恢复高考，我考上了江苏师范学院，被分到常熟师专去就读。还记得常熟城里的小馄饨是八分钱一碗，第一次去馄饨店吃小馄饨，看到那厨师把包好的馄饨放在一个竹制的篮里，常熟人称之为“饭篮”，那饭篮就像《西游记》里白骨精冒充良民送饭的那个竹篮。
我很喜欢常熟城里的小馄饨，有着虾的鲜，有着菌的香，有着菜和肉的相伴而不相拌的味道，还带着一点点的很正的辣味。
后来成家了，我夫人又是裹馄饨的高手，还可以常常尝到馄饨的美味。最妙的怕是那馅了，一小把香菜或是荠菜，和着鲜肉、虾米、小尖椒……一碗馄饨，一片青菜，一层油花，人生足矣！呷一口清汤，立刻感觉一股暖流涌入身体。
我本喜爱馄饨，到如今，我还时常去闻名遐迩的“锡笼记”馄饨店吃一碗馄饨，这已经不是单纯的对美味馄饨的喜欢，它里面饱含着悠悠岁月的回忆。
[南京]陶涧生