宝龙广场地处太仓高新区核心商圈，外卖订单量常年位居全区前列，是网络餐饮消费的“流量高地”。然而，部分入驻商户以外卖为主，堂食区域小，从业人员流动性大，环境有待提升，曾是全市网络餐饮食品安全较为薄弱的区域之一。面对高流量与高风险并存的现实矛盾，太仓市市场监管局高新区分局没有“绕着走”，而是主动“迎上去”，联合娄东街道将宝龙广场作为网络餐饮整治的突破口，打出一套综合治理“组合拳”，推动宝龙广场70余家经营主体100%培训到位、100%使用食安封签、100%落实“互联网+AI监管”。
多方联动，拧成一股绳
网络餐饮治理涉及面广、环节多、主体杂，仅靠市场监管部门“单打独斗”远远不够。太仓市市场监管局高新区分局充分发挥基层监管“前哨”作用，与娄东街道、裕珑社区建立三方联动工作机制，清晰划定各自“责任田”：街道统筹协调，整合属地管理资源，为整治行动提供综合保障；市场监管部门专业执法，承担食品安全监管、违法违规查处等核心执法职能；社区网格巡查，发挥网格员“人熟、地熟、情况熟”优势，承担日常巡查、线索上报、整改跟踪等辅助职能；物业公司立足属地阵地，重点做好经营场所周边环境维护、公共秩序管控、问题苗头先期提醒等工作。多方力量分工不分家，定期交流信息、研判形势、会商难题，形成治理合力。
“一店一档一码”，每家都有“户口本”
整治能否精准，重点看清单清不清。太仓市市场监管局高新区分局对宝龙广场所有餐饮商户逐一建立“一店一档一码”检查台账，实行精细化管理。台账内容涵盖商户基本信息、经营资质证照、日常检查记录、隐患问题明细、整改前后对比照片等，从第一轮排查到最近一次“回头看”，全程留痕、动态更新。变化大不大、整改实不实，一翻台账便知分晓，让验收标准直观可感、有据可查。
落实“五步闭环”，问题整改不过夜
高新区分局按照太仓市市场监管局“五步六单工作法”，落实“查、停、培、改、验”五步标准化流程——“查”：逐户过堂、拉网排查，不漏一家、不留死角，将隐患问题逐一登记入账；“停”：对涉嫌严重违法违规的入网店铺依法果断立案调查，外卖平台同步作置休或下架处理，坚决不搞“下不为例”；“培”：针对排查中发现的共性问题，组织商户开展差异化靶向培训，让经营者知道“标准是什么、问题在哪里、该怎么改”；“改”：为每家商户量身定制个性化整改方案，明确整改标准与完成时限，精准施治；“验”：在规定时限内逐户上门复查验收，整改一家、验收一家、销号一家，确保问题“销账归零”。
整治期间，聚焦宝龙广场开展专项治理，组织专题培训2次；发现问题720项，全部完成整改，整改率100%；置休或下架违规商户55家次；查处网络餐饮违法案件24起，以“零容忍”态度严格督促商户合规经营。
“互联网+AI监管”，薄弱区域率先100%接入
根据全市网络餐饮整治年度目标，太仓市市场监管局高新区分局按照“重点规范无堂食业态、同步向普通餐饮店延伸”的工作路径，全面推广“互联网+AI监管”，并在宝龙广场率先攻坚。一方面，严把源头引导关。发挥食品经营许可证办证窗口引导作用，在商户申请许可时面对面答疑解惑，讲清设备安装、优惠政策等事项，开业时同步完成安装调试，实现准入即上线。另一方面，开展多维宣传推广。对宝龙广场网络餐饮商户开展全覆盖、扫街式宣传，向商户讲清“互联网+AI监管”三重利好：风险预警提前知、后厨透明增信任、日常管理减负担。从“要我装”到“我要装”，商户观念逐步转变。对选择网络直连方案的商户，执法人员挨家挨户上门帮助接入，降低接入成本，增强双方信任。目前，宝龙广场这一薄弱区域“互联网+AI监管”推广率已率先达到100%。
下一步，太仓市市场监管局将以此次薄弱区域验收通过为契机，坚持整治节奏不变、攻坚力度不减、工作标准不降，持续纵深推进网络餐饮食品安全整治专项行动，切实保障群众网络餐饮食品安全，让广大市民点得安心、吃得放心。
通讯员 刘明明
扬子晚报/紫牛新闻记者 张毕荣