买海鲜混入小螃蟹 竟含剧毒，少量即致命

　　近日，中国香港杨女士的母亲在深水埗一街市买回墨鱼，里面混入一只红斑斗蟹，她误将毒蟹当成普通小螃蟹，炒熟后准备留给爱吃螃蟹的女儿。吃饭时，杨女士发现这个螃蟹长得很可爱好看，由于她非常喜欢吃螃蟹，能吃的种类她基本都知道，这个螃蟹她却不认识，就用AI查了下。结果确认这是携带河豚毒素的红斑斗蟹，高温无法分解毒素，她担心蟹的汁液已经污染整盘菜，于是果断把整盘菜倒掉，餐具彻底清洗处理。据了解，红斑斗蟹体内的河豚毒素属于强效神经毒素，少量即可致人死亡，没有特效解药，蒸煮爆炒都无法破坏毒性。在此提醒大家，购买海鲜时碰到不认识的海产品切勿食用。

　　海鲜中毒绝非偶然，特定的海鲜物种与不恰当的储存和食用方式可让中毒风险大大增加。变质的虾蟹。虾蟹死亡后未及时冷藏，副溶血性弧菌在35摄氏度环境下可呈指数级繁殖，6小时即可达到致病浓度。变质海鱼：鲭鱼、鲐鱼、金枪鱼等鱼类在温度失控的情况下会出现组氨酸裂解，食用后会引发类过敏反应（脸红、头痛、心悸），而抗过敏药对其无效。

　　光明网