苏州白塔西路荷花市集
荷花元素被融入菜品，饭店推出荷花宴套餐
游客温女士在荷花市集周边完成妆造后，手捧荷花进行约拍留影
妆造馆内陈列的荷花元素服饰
这个夏天，苏州白塔西路荷花市集持续走红。截至8月31日，开市两个多月来，137万人次走进市集，约115万朵荷花被游客带走，带动花农增收444余万元。热闹之外，一朵荷花的价值也在不断向外延伸。连日来，扬子晚报/紫牛新闻记者从一朵花切入，循着它从荷塘到市集、从镜头到餐桌、从街巷到客房的流动轨迹，算一算这朵“夏日限定”背后的经济账，也观察苏州如何让时令风物、城市文脉与消费需求彼此连接，让“小切口”释放出更大的经济活力。
扬子晚报/紫牛新闻见习记者 张添翼 孙汉仑 赵旭 实习生 石洋 王鹰菲
农业账+民生账 “致富花”带来444万元增收账
早上6点多，记者来到白塔西路荷花市集时，摊位上一束束鲜荷摆得满满当当。梁海娟正在摊位前忙碌，父母清晨从东山荷塘里采下的荷花，这会儿已到了游客手中。几朵荷花搭配花苞、莲蓬，15元就能带走。梁海娟说，她家有十余亩自有荷塘。2018年太湖围网清退后，东山结合水域生态修复发展荷花种植，原本更多承担生态、观赏功能的荷花，也渐渐成为农户夏日增收的一门生意。“一个夏季下来，每亩可稳定盈利约2200元。” 同样是种荷花，28岁的纪忠延算的是另一笔账。他和妹妹从徐州来到苏州，在尹山湖附近承租40余亩荷塘，主要做塘口批发。单瓣荷花每支约0.3元，多瓣约0.6元，6月旺季时单日收入最高超过800元。
今年8月初，荷花市集优化经营政策，允许外地种植户联合本地商户共同经营。算上每亩每年约1500元租金，纪忠延估算，一个夏季每亩平均可盈利超1500元。“家里的40多亩荷塘，今年差不多能赚六七万元。”
鲜荷之外，荷塘里还有更多可细算的收益。梁海娟家今年花期过半，鲜荷、莲子合计毛利已达2万元；成熟的老莲子可卖给中药材商户，荷叶也有稳定销路。市集里，还有摊主把荷花制成天然干花，一束售价99元起，高峰时一天能卖出20束。
姑苏区平江街道党工委副书记陈付霜介绍，截至8月31日，白塔西路荷花市集开市以来累计接待游客137万人次，售出荷花约115万朵，带动花农增收444余万元。
带火“出片”潮 十元一张照片最高日入1300元
荷花市集里，本地摄影师郭先生正背着相机在人群中寻找客人。一拨拨游客抱着刚买的荷花走进园子，有人穿着旗袍，有人换上一身汉服，粉墙黛瓦作背景，鲜荷抱在怀里。郭先生不时寻找角度，示意游客调整站位、举花，几分钟，一组照片便拍了下来。“十块钱一张，一般客人会选三四张。”郭先生原本在平江路接旅拍生意，今年干脆把主要“阵地”转到了这里。客流最旺时，他一天能接十余单，最高一天收入达到1300元。
记者看到，市集和白塔公园里，背着相机等客的摄影师随处可见，还有贵州、福建、山东等地的摄影师。旺季时，经验丰富的摄影师单日收入可突破千元。
镜头之外，这笔生意还在延伸。以白塔公园为中心约500米范围内，记者走访的3家妆造店、1家旗袍体验店和3家汉服体验店，全部围绕荷花推出相应服务。紧邻市集的烟雨妆造店准备了十余套荷花主题汉服，高峰期一天能接待近百人。山岚妆造馆则在基础妆造上增加50元，升级荷花主题造型。
延长文旅链 从“一顿饭”再到“多住一晚”
上午9点，从荷花市集往外走约300米，一处馄饨摊前已有不少人在排队。有人刚从市集出来，手里还抱着鲜荷，就在摊前坐下来吃早饭。“我也来‘蹭’荷花市集！每天6点开始摆摊，一直到晚上7点，一天能卖到近200碗。”摊主一边招呼客人一边告诉记者，荷花市集开起来后，她也跟着客流调整起生意，“我这边搭配着卖水和冷饮，一天能卖好几百块钱。”
再往外走约200米，荷花又换了一种方式出现在消费者面前——被端上了餐桌。苏州太太非遗苏帮菜已经连续六年推出荷花宴，今年专门推出298元双人套餐。店长王东磊告诉记者，去年因为荷花宴受欢迎，不少客人没能订到，“今年老客户就提前预订。”如今，一天能卖出约60份荷花宴，接待约130人，比去年增长50%。
店里的荷花宴从荷叶、莲藕到荷花本身都被用进菜品：荷叶包进荷香叫花鸡，莲藕做进三白狮子头，荷花则用在松鼠桂鱼等菜品中。所需的藕带、莲藕等食材主要采购自东山、西山，仅藕带一天就要用掉上百斤。
为了赶上清晨的荷花市集，有人选择早一点到苏州，也有人干脆多住一晚。距离市集约50米的汉庭酒店很抢手，店长朱先生说酒店共有73间客房，近期工作日入住率接近90%，日均营业额约2.5万元，周末则达到3万元左右。
多说1句
为何苏州这朵荷花开得格外“艳”？
荷花并非苏州独有，为什么到了白塔西路，偏偏能吸引这么多人？答案首先藏在荷花与这座城市由来已久的关系里。拙政园植荷近500年，远香堂、荷风四面亭、藕香榭等园林景致皆因荷而生。荷花早已融入苏州的园林、水乡和市井生活。
去年荷花季，售荷农户在白塔西路自发成市；今年，摊位进入白塔公园，天幕、喷淋、赏荷线路和助农公交专线等配套随之完善，卖花、赏花、拍照、游园也被更自然地串联起来。
苏州市商务局消费促进和市场运行科四级主任科员董爽表示：“根据这块空间原来有什么、周边人群需要什么，再决定导入什么内容。”
而在江苏省社会科学院区域现代化研究院助理研究员、经济学博士查婷俊看来，苏州春有花事、夏有荷市、秋有蟹季、冬有羊肉，从“一季走红”走向“四时有约”，让不同季节的苏州风物自然连接当下生活和消费。