台风过境、洪水退去。不少群众遇到困惑：洪水、内涝积水中打捞的鲜活鱼虾，被洪水浸泡却依旧存活的鸡鸭牲畜，还有家中被水淹过的肉类食材，看着外观完好、没有发臭变质，是不是清洗干净、多煮一会就能正常吃？
福建省疾病预防控制中心副主任医师林竹明确提醒：绝对不行！洪涝积水混杂大量有毒有害物质：农田化肥农药残留、村镇生活污水、化粪池排泄物、腐烂野生动物尸体、工业化工污染物等。水体中富集海量致病菌、寄生虫卵、重金属及各类化学毒素，污染程度极高。禽畜、水产浸泡在洪水中，各类污染物不仅会附着在其体表，还会通过呼吸道、皮肤、消化道持续侵入机体内部。很多人以为“多煮一会、彻底煮熟”就能放心吃。事实上，高温煮沸只能杀灭部分细菌病毒，无法分解重金属残留、灭活耐热毒素及细菌芽孢等。
很多市民认为鲜活水产无变质，可放心食用，实则风险极高。鱼虾贝类在洪水中游动、觅食，其鳃部、内脏、肌肉都可能富集洪水中的病菌、寄生虫卵、有毒污染物，属于“带毒存活”。简单清洗、蒸煮、爆炒无法彻底去除隐患，食用后易引发急性肠胃炎、寄生虫感染，埋下长期健康隐患。被洪水围困、浸泡后侥幸存活的家禽家畜，即便无伤、状态良好，也严禁私自屠宰、食用。这类禽畜长期浸泡在洪水中，体表、体内均附着大量污染物与致病菌，且未经过官方完整检疫流程，自行宰杀、加工、食用全过程都存在病菌接触、传播风险。 新华社