说起沙县小吃，不少人脑海中立马浮现美食画面。它是夜归人的“深夜食堂”，也是早起上班族的“一碗烟火”。
自闽中山区出发，沙县小吃开遍大街小巷。截至目前，国内沙县小吃门店有近10万家，年营业额超550亿元，带动周边30万人就业，福建三明沙县农村居民人均可支配收入从1997年的2805元增长到2025年的超3万元。 人民日报