28岁的程序员小吴（化姓），曾是个自由的“可乐男孩”。为了养生，他决定把可乐改成果汁——每天喝2升纯果汁，“这样健康一点，也比喝奶茶强”。谁也没想到，半年后，他竟因这个“养生决定”躺进了浙江省中西医结合医院（杭州市红十字会医院）的抢救室。
身高只有1米75的小吴，体重却达190斤。有一天，他看到一篇文章说“喝可乐等于慢性自杀”，于是果断戒了可乐，改喝“100%纯果汁”。半年来，他每天雷打不动喝2升果汁，直到身体开始发出警报。
第一个信号是“渴”，他发现自己越喝越渴，每天要跑十几趟厕所。第二个信号是“瘦”，半年里，他瘦了将近20斤，同事都说他“减肥成功”。小吴还暗自高兴，想着喝果汁确实更健康。直到不久前，他完成通宵加班后，突然开始恶心呕吐、腹痛难忍，呼吸变得又深又快，整个人昏昏沉沉的。女友一看情况不对，赶紧把他送到医院，一查血糖，高到仪器都快测不出来了。“糖尿病酮症酸中毒，再晚点来可能人就没了。”急诊医生的话，像一盆冷水浇过来。好在抢救及时，小吴很快脱离了生命危险，但也正式确诊了糖尿病。
“很多年轻人像小吴一样，陷入了‘喝果汁=吃水果’的认知误区。”该院内分泌代谢病科主任牟新介绍，榨汁，榨掉的是纤维，留下的是“糖水”。
当你吃一个苹果时，咀嚼本身会放慢进食速度，苹果里的膳食纤维也会在胃里形成“保护网”，让糖分缓慢释放，此时人体的血糖就是“缓坡上山”，平稳上升。而水果变身为“果汁”后，去掉了所有纤维，剩下的是浓缩糖水。一瓶500ml果汁≈10—15块方糖，其进入人体后，血糖就像“坐火箭”，会瞬间飙升。
“这相当于让胰腺在短时间内高强度加班。”牟新主任解释，一次两次还行，天天这样，加上长期熬夜和久坐，胰腺就“累崩”了——小吴的糖尿病，就是这么来的。牟新主任表示：“真正让人生病的，往往不是天然食物，而是过度加工和隐形糖。”
钱江晚报