酸辣粉原料是木薯粉却宣传是红薯粉？

　　涉事餐饮连锁店 马志亚 摄

　　近日，有读者向扬子晚报/紫牛新闻报料，徐州知名连锁餐饮品牌“大嘴巴酸辣粉”涉嫌虚假宣传，将以木薯淀粉作为主要原料的酸辣粉，宣传为红薯粉。记者走访多家该品牌连锁店，店员被问及原料时，均称使用的是“红薯粉”。

　　目前，徐州市鼓楼区市场监督管理局已对涉事商家采取了原料淀粉封存，并采样送检，下一步，将根据检测结果作进一步处理。

　　读者：知名连锁品牌使用木薯粉冒充红薯粉

　　“大嘴巴酸辣粉”是徐州地区的知名小吃品牌，在外卖平台上查询可见，仅在徐州市区及各县区，其开设的连锁店、加盟店已达到10多家。

　　报料读者称，该品牌在实际经营的多年里，一直对外宣传使用的原料为红薯粉。“以他们的招牌酸辣粉为例，在外卖平台上售价为每碗13.9元，刨去配料配菜，如果真的用了红薯粉，这样的价格连成本都不够。”

　　记者查询发现，根据某采购网的信息，木薯淀粉价格在3200元/吨—5300元/吨之间，而食品级红薯淀粉的价格在7000元/吨—1.1万元/吨。

　　12日上午，记者到“大嘴巴酸辣粉”在徐州市区的多个门店走访，多位店员被问及产品配料时，均称他们使用的是正宗“红薯粉条”。记者在外卖平台查询发现，多个门店上线的商品描述中，原料只标注了：红薯粉。

　　市监局介入调查，外卖平台商品原料信息已更改

　　3月12日，读者将情况反映给了徐州市市场监督管理局。徐州市鼓楼区市场监督管理局相关负责人告诉记者，他们在12日下午就到了“大嘴巴酸辣粉”1818店（总店），经检查，未发现店内有关于商品原料为红薯粉的广告宣传语，工作人员对店内的淀粉原料进行了封存和采样，并已将样品送到第三方机构进行检测。下一步，他们将根据检测结果，确认商品原料的具体成分，再依法依规进行进一步处理。

　　记者联系到“大嘴巴酸辣粉”中国区总部一名负责人，该负责人称该品牌门店正在使用的淀粉原料有统一的采购途径，均为合格产品。从他提供的资料看，该批淀粉生产厂家为砀山县乾坤食品有限公司，配料表为：木薯淀粉、红薯淀粉、水、食品添加剂（硫酸铝铵）。该负责人称，他们在对外宣传时，从未强调过产品原料是“红薯粉”，至于有门店店员被询问时称使用了“红薯粉”，可能是因不太了解相关知识所致。对于外卖平台出现的商品原料标注为红薯粉，该负责人表示，“可能是系统AI自动生成的”，目前，他们已联系外卖平台进行了紧急修改。

　　13日下午，记者查询外卖平台发现该品牌各家连锁店的商标介绍页面中，商品信息一栏主料已被修改为：粉丝。不过，仍有部分单品在点开商品信息栏后，主料仍标注为：红薯粉。

　　扬子晚报/紫牛新闻记者 马志亚