近日，扬子晚报/紫牛新闻记者走访本地农贸市场了解到，作为江南春季标志性野菜的马兰头已零星上市，目前处于“尝鲜期”，上市量少、销量偏低，价格稳定在6元 /斤。市场商户预测，春节过后至三月初将迎来批量上市，价格小幅上涨至7—8元/斤，单日销量有望攀升至50斤左右，成为市民 “尝春”首选时蔬。
在苏州姑苏区新民桥市场蔬菜区，少数摊位已摆上鲜嫩翠绿的马兰头，叶片细嫩、带着清新野菜香气，与各类年货蔬菜同场亮相，吸引不少市民驻足询问。经营蔬菜多年的摊主孟先生告诉记者，当前马兰头上市时间尚早，货源以本地大棚少量产出为主，整体供应量有限，每天到货量不多，采购市民以尝鲜为主。“现在刚上，量少，买的人也不多，一斤6块钱，主要是老顾客想提前尝尝春天的味道。” 孟先生说。另一位市场商户戴女士也告诉记者，等到春节过后气温回升，本地露天马兰头集中上市，供应量将大幅增加，届时价格会小幅上涨。
马兰头富含维生素、矿物质等营养成分，口感清香鲜嫩，具有清热降火的食疗特点。在老苏州的春季菜单中，马兰头拌香干、清炒马兰头等都是经典家常菜，也是不少家庭开春必备的时令菜肴。
实习生 张晨悦 扬子晚报/紫牛新闻记者 周晓青