苏州手工蛋饺“身价”略涨 迎来销售高峰

　　“老板，给我来一盒手工蛋饺！”上午十点的苏州葑门横街，一家手工蛋饺铺前人气颇旺，金黄饱满的蛋饺在盒中堆叠如金元宝。随着春节临近，老苏州年夜饭的“标配”手工蛋饺迎来了一年一度的销售高峰。

　　“金黄的蛋皮像元宝，咬开满是肉香，寓意招财进宝、团圆美满。”在娄门农贸市场内，正在制作蛋饺的张老板一边熟练地摊开蛋皮，一边介绍说。

　　价格方面，扬子晚报/紫牛新闻记者走访市场发现，手工蛋饺售价呈现稳步微涨态势。“平时卖18元一盒，每盒有12个蛋饺，现在涨到23元，除夕前可能会到25元。”葑门横街蛋饺铺周老板对记者说，“前几年只有鲜肉馅蛋饺，今年为了满足顾客需求，创新了马蹄肉馅和荠菜肉馅。”她表示，肉馅是卖得最好的当家产品，而马蹄和荠菜正好是应季蔬菜，清爽不腻，尝鲜的顾客不少，大家反响挺好。

　　价格上涨背后，是节日性成本的上扬。“平常一天销量只有100盒左右，现在高峰期翻了好几倍，每天能卖出去四五百盒，不请帮手根本忙不过来。”周老板坦言，春节期间人工费几乎翻倍，加上菜价略有上浮，每盒涨个三五元也属无奈。娄门农贸市场的张老板也补充说：“过年是销售旺季，菜价小幅上涨，人工费用更是翻倍，蛋饺每斤价格会上涨1~2元。”

　　尽管价格微涨，市民的购买热情却丝毫不减。刚付完钱的顾客季女士笑着说：“过年图个气氛和好彩头，蛋饺是必备的。新口味还没试过，正好多买点尝尝。” 实习生 张晨悦

　　扬子晚报/紫牛新闻记者 周晓青 文/摄