馋嘴毛贼开车偷肉 意外带火陆郎咸肉

　　最近有个哭笑不得的新闻引起了网友的关注，据江宁公安在线发布的消息，在南京江宁陆郎镇，有一名男子趁着农户喂鸡没关门，溜进院子里偷走了正在晾制的咸肉，随后开车离开。警方接报后迅速展开工作，这名“咸肉小偷”很快被找到，在男子家中找到了丢失的咸肉，面对民警“为何偷咸肉”的询问，男子回复说之前在陆郎吃过一次，太好吃了，所以想要回家过年吃。目前该男子被依法行政处罚，咸肉还给了当事人。

　　“陆郎咸肉有多好吃？”“什么了不得的美味犯得着偷呢？”这倒引起了不少网友的好奇，本地网友摩拳擦掌计划着去一趟陆郎吃个正宗的，外地的网友一味在评论区里求链接：“一个小时了，怎么淘宝链接还不挂出来”“真想吃吃看到底什么味”。还有人在呼唤地方文旅，“虽然陆郎茶干也不错，但是陆郎咸肉也可以推一推了。”

　　冬天做咸肉，是南京的老传统、老手艺了，咸货是南京年味的开启。制作咸肉、腊肉是古人的生存智慧和饮食传承，早在魏晋《齐民要术》中就有腌肉记载。俗话说得好，“小雪腌菜，大雪腌肉”，冬天老南京人就要开始做咸货了，风鸡、腌咸鱼、咸肉、咸鸭、咸鹅都是南京年货的咸味清单。

　　老南京的咸味怎么做，如何做更加好吃？“老吃家”袁枚很有心得。在《随园食单》的“特牲单”中，袁枚记录了多种腌制类猪肉的做法和吃法。从制作方法来看，与现在南京制作咸肉的传统手法很相似。

　　扬子晚报/紫牛新闻记者 沈昭