继羽衣甘蓝、小麦草之后，又一款小众食材——木薯，在这个冬天被新茶饮品牌带火了。
记者在小红书等社交平台看到，不少“甜品脑袋”博主纷纷晒出各家新茶饮出的木薯甜品，比如茶百道的木薯甜品碗、古茗的桃胶木薯炖奶、沪上阿姨的超糯溏心木薯炖奶、麦记牛奶公司的木薯大满贯等，以茶百道推出的“实在木薯甜品碗”为例，不少消费者在社交平台上分享体验：“第一次吃木薯，口感很特别。”“茶百道可以改叫茶‘厚道’了，满满一碗木薯，是我吃过最厚道的，下午茶吃完，晚上都不用吃饭了。”
茶百道相关负责人介绍，其甜品碗系列产品上线仅3天便热卖近80万份。“消费者对于木薯这一小众食材的接受度很高，我们的木薯原料选用了产自广西、由中国热带农业科学院培育的‘华南9号’黄心木薯，该品种淀粉含量高、纤维少。我们特意选在天寒时节采收，此时木薯蓄粉充分，并且仅选取肉质饱满、纤维细腻的中段使用。”
扬子晚报/紫牛新闻记者 徐晓风