扬子晚报讯（记者 刘丽媛）曾一度绝迹的龙池鲫鱼，春节期间南京人“抢破头”的八卦洲芦蒿，还有季节性很强的“水八仙”之一水芹， 这“一条鱼 两棵菜”是南京市民离不开的地产美味。26日下午，南京市“一条鱼、两棵菜”产业高质量发展三年行动计划发布会举行。
一度濒临绝迹的龙池鲫鱼，经过2017年启动的“提纯复壮”工程，实现种质纯化与生态养殖，成功恢复生机，现年产量稳定在10万尾。根据新发布的三年行动方案，产业将实施种质提质、科技赋能、标准护航、全链融合、品牌提升“五大工程”，目标是到2028年实现年产量100万尾、年产值2000万元，并深度开发“芙蓉鲫鱼”等特色菜肴及文创产品，推动“渔业+文旅+体育”融合，将这条“文化鱼”打造成为高端生态水产品标杆和乡村振兴的“金字招牌”。
如今，“八卦洲芦蒿”已成为国家地理标志证明商标，种植面积稳定在3.2万亩，年产量超4万吨，成功走进全国多个城市。未来，八卦洲芦蒿产业将持续优化青蒿、红蒿等品种研发，开发“蒿”味系列食品与功能产品，推动农文旅深度融合，打造全链条业态。
来自六合区马鞍街道的“大圣水芹”，其茎秆细长、色泽洁白、口感脆嫩，营养价值高，兼具食疗价值。本次提出2028年种植面积扩至5000亩、年产量达2万吨、总产值向1.2亿元迈进的发展目标。未来将分三阶段重点推进多项举措：优化品种结构，与科研单位合作引进试种新品种，推广连栋大棚周年栽培，发展冷链物流，开发水芹面点、酵素饮料等更多高附加值的深加工产品。