羊肉萝卜汤
参枣茶
芝麻核桃糊
12月21日，我们迎来了冬至。冬至是冬季的第四个节气，标志着阳气初生、阴阳交替的关键时期。此时昼短夜长达到极致，万物闭藏中孕育新生。江苏省第二中医院门诊部副主任、副主任中医师邹兰亭提醒，养生需顺应“阳气的萌芽”，以“固本培元、滋阴助阳”为核心，为身体积蓄能量，迎接阳气回升。
在起居养生方面，早卧晚起，必待日光。遵循“冬三月，此谓闭藏”的自然规律，保证充足睡眠，日出而作，以助体内微弱阳气生发。邹兰亭指出，防寒需重“三暖”，即暖头：“头为诸阳之会”，外出戴帽，防止阳气从头部散失；暖背：背部是人体阳经之海，可多加一件背心，或常晒背部以温通经脉；暖脚：“寒从脚下起”，每晚用艾叶+生姜煮水泡脚，驱散全身寒气。
饮食应以“温润补肾”为主。“可适度进补，但要避免过于油腻。宜适量食用羊肉、牛肉、芝麻、核桃、桂圆、红糖、大枣等温补品，及白萝卜、枸杞子、山药、黑豆等滋补品。”邹兰亭说。
推荐冬至滋补药膳：
1.羊肉萝卜汤：羊肉500克，白萝卜1根，生姜数片，一同炖煮。羊肉温补气血，萝卜消食化痰，补而不腻，是冬至日的经典美食。
2.芝麻核桃糊：黑芝麻、核桃仁各50克，炒熟后研磨成粉，加水或牛奶煮成糊状。可乌发健脑、润燥补肾。
3.参枣茶：党参10克，红枣5枚，枸杞少许，泡水代茶饮。可补中益气，适合气血虚弱、手脚冰凉者。
（注：以上食疗方需结合个人体质，感冒发烧或体质湿热者请咨询医师。）
运动则不宜剧烈出汗，以免耗损初生阳气，以身体微微发热、感觉舒畅为度。邹兰亭建议，可以尝试太极拳云手式：缓慢划圆，带动腰腹运转，调和气血，促进阳气升发；五禽戏之虎戏：模仿虎扑动作，拉伸脊柱，增强肝肾功能，驱散寒湿。
“注意避免情绪大起大落，多静少虑，使心神安宁，利于阳气潜藏。选择午后阳光充足时晒晒后背，吸收自然阳气，能有效改善情绪，温通血脉。”邹兰亭说，还可以适当进行穴位按摩，比如位于肚脐正下方四横指处的关元穴，手掌搓热，以关元为中心顺时针摩腹5分钟，再轻轻点按2分钟，冬至艾灸或按摩可大补元气；位于足内踝与跟腱之间凹陷处的太溪穴，拇指按揉3—5分钟，可滋阴益肾、引火归元。
扬子晚报/紫牛新闻记者 许倩倩 图 赵岑