扬子晚报讯（记者 张楠）10月25日，南京汽水音乐嘉年华美食街区，景德镇“鸡排哥”忙得不亦乐乎，等待买鸡排的人们排起了长龙，队伍绕了好几圈。做了七八个小时的鸡排，晚间接受完记者的采访已经10点多。同来的鸡排哥表妹告诉记者，明天一早他们还要开车回景德镇，开五个半小时回家，就为了出摊，鸡排哥坚持雷打不动炸鸡排。
许多网民对鸡排哥的走红感到困惑，是什么让鸡排哥凭借鸡排小摊获得支持，从而成为网红呢？对于自己的走红，鸡排哥表示，对待顾客的诚意、产品的品质，以及坚持做一件事情的初心缺一不可。“其实坚持很重要，并不因为我们看到希望才去坚持，而是坚持下来，才能看到希望。”
卖鸡排，“鸡排哥”有自己的经营原则，比如学生比散客便宜1元。“为什么学生减一元，因为学生不能带手机，放学的时候，你收他6块，可能他口袋里就是摸不出那个一块钱硬币。”鸡排哥说，“说实在话，原来我在景德镇小有名气，现在通过网络，全国各地的朋友更多认识了景德镇有个鸡排哥，他是真实存在的，网络的力量非常强大。其实对我来说，坚持就是不忘初心，以顾客的利益为上，他下次想吃的时候还会想到你，就算有十家卖鸡排的，我相信他也不会走错门。”
对于未来可能流量退潮，生活回归常态，他说，“我认为我们应该秉持一颗平常心。如果说你不曾拥有，何谈失去？我们不忘初心，努力做好自己。我没有百万金钱，但有百万粉丝，这是我最大的精神财富。每一位粉丝都是无价的，我们要以平常心去看待事情。人们说难得糊涂，有时候应该要糊涂一点。”
“南京是一座充满诗意的城市”，关于南京的印象，鸡排哥不吝惜溢美之词，他说这里历史文化底蕴深厚，还有优美的自然环境。他强烈推荐中山陵、牛首山、梧桐大道、夫子庙等必打卡景点，至于美食，鸡排哥提名鸭血粉丝、盐水鸭、蟹黄汤包等代表性南京小吃，“但我只吃了鸭血粉丝，其他两个还没吃到……”
一直关注“苏超”的“鸡排哥”还说，要把鸡排摊开到“苏超”现场，并为两支决赛队伍加油，“一定行！”采访最后，他向大家表示感谢，“真真切切感受到了你们的热情！”