“鸡排哥”来南京边听音乐边炸鸡排

　　“鸡排哥”与粉丝合影 张楠 摄

　　10月25日在江心洲，空气中飘着鸡排的香味，景德镇“鸡排哥”忙得不亦乐乎，等待买鸡排的人们排起了长龙。

　　“鸡排哥”最初因其物美价廉的炸鸡排和亲切的老板形象在网络上走红，成为景德镇年轻消费者心中的美食打卡点。创始人李俊永凭借对本地口味的精准把握，在传统鸡排中融入辣酱调味，并采用现炸现卖的新鲜模式，迅速积累了一批忠实顾客。随着社交媒体的传播，门店逐渐从网红摊位升级为固定店铺，并推出了小吃组合、饮品等周边产品。

　　此次顶流鸡排哥走出景德镇来到南京，引发众多关注。有消息称，二手平台出现代排，标价最高299元。主办方工作人员告诉记者，公布鸡排哥要来之前，25日门票已经售罄。所以如果要代排要符合抢到音乐节票的条件，而且如果不是来看音乐节，出去给别人送鸡排就无法再进来。

　　现场原定两点开售，限制购一份，每份6元。大家有秩序地排队，工作人员不时提醒，最多到七点，大家不要白排队。

　　现场鸡排哥在家人的帮助下，有条不紊地烹制鸡排，完成之后还跟每位顾客热情聊天，送上祝福，满足合影需求，情绪价值满满，这看来就是鸡排哥突然走红的原因。

　　一位主持人小姐姐在彩排间隙排了两个小时才买到鸡排，她告诉记者，品尝完感觉味道不错，酱汁饱满，也不油腻。聊天中，鸡排哥说，来到音乐节很开心，可以边听音乐边炸鸡排，跟平时很不一样。“他给大家都送上祝福，他对我说，你值得所有一切美好的发生，好暖心，我喜欢他这种真诚的交流方式。这次线下看到他，感觉没啥区别，很真实”。

　　扬子晚报/紫牛新闻记者 张楠

　　■专家为您解读

　　如何吃鸡排更健康

　　“鸡排哥”来到南京，不少南京的朋友们纷纷表示要一探美味，但对于正在减肥和做体重管理的朋友们，如何科学享用？

　　“首先，我们要对鸡排的热量有个概念。”南京市中医院体重管理示范中心张彦亮主任指出，这么一大块炸鸡排，热量大约在600大卡，差不多相当于三四碗米饭。这意味着，吃完这一块，需要快走一个半小时或者慢跑将近50分钟才能消耗掉。

　　张彦亮主任友情提醒：

　　第一，注意吃的时机。尽量把鸡排安排在午餐，而不是晚餐。这样有一天的时间可以活动代谢，减少热量在夜间堆积的风险。

　　第二，主动调整搭配。吃鸡排的这一餐，其他食物要刻意清淡些，并且多搭配一份蔬菜，增加膳食纤维。同时一定要多喝水，促进新陈代谢，帮助身体更好地处理这顿稍油腻的饮食。

　　第三，学会聪明分享。美味不用独享，和朋友或家人分一块，热量立刻减半，满足感却不打折，当然也可以请“鸡排哥”帮您挑一个小点的鸡排，这些都是控制分量最有效的手段。

　　第四，理性看待鸡排的灵魂——酥皮。这层金黄外衣确实是“吸油大户”，建议能去皮尽量去皮。如果实在舍不得，也请记得只吃一小部分，满足一下嘴瘾浅尝即可，这样可以大大减少油脂的摄入。

　　通讯员 莫禹凡 张明

　　扬子晚报/紫牛新闻记者 吕彦霖