李敬娣：希望“逆境优存”能带大家共同致富

　　“一个人即便肢体残疾、身处逆境，也要好好生存下去。”这是江苏省宿迁市沭阳县西圩乡李敬娣对自己的鼓励，也是她“逆境优存”网名及企业名的生动写照。如今，李敬娣作为身残志坚的创业者，不仅在“辣味”世界里书写精彩篇章，还带乡亲们、带残疾人朋友一起走上致富路。

　　幼时，李敬娣患小儿麻痹症导致肢体残疾二级，只能借助双拐艰难前行，但活泼开朗，乐观坚韧的她从不向命运低头，她曾在当地医院做收费员，工作认真，赢得身边人尊敬。2018年，因女儿生病需要家人长期照顾陪伴，李敬娣辞掉工作，和丈夫一起专心照料女儿，家庭失去经济来源。“带女儿在各地奔走看病的过程中，我经常带腌制酱渍辣椒去病房陪护，也经常分享给同病房的人，没想到受到全国各地患者家属的一致好评。”李敬娣说，这些赞誉，让自己萌生了创业的想法。

　　说干就干，李敬娣筹措了30多万元的启动资金，注册了宿迁逆境优存食品有限公司，租赁厂房、购买设备，开启了酱菜腌制创业之旅，从原料采购到加工制作再到产品推销，她事必躬亲，坚持纯酱汁无水腌制方法，不添加任何防腐剂，产品很快打开市场。

　　为了保证食材，李敬娣带动周边60多户村民从事辣椒、大蒜、洋姜、雪菜等原材料种植。对于家庭有残疾人、种植有困难的农户，她不仅提供技术支持和种苗扶持，还对实行保护价优先收购，鼓励残疾人积极就业。她的公司优先录用妇女和残疾人，目前用工22人，其中残疾人11人，在厂里打工的残疾人每月有2500元左右的收入。

　　“希望通过自己的奋斗，帮助更多人。”李敬娣鼓舞同样处低谷的朋友振作起来。当前，她公司的生产车间仍在扩建中，“我想好好经营事业，用行动回馈社会，带更多的残疾朋友奔向红火的新生活。”

　　为进一步打开产品销路，李敬娣还搞起了直播带货。每天两场直播在线销售，产品赢得众多回头客青睐。她的公司先后被评为宿迁市食品小作坊示范点、宿迁市“名特优”食品小作坊、江苏省“名特优”食品小作坊、江苏省“美丽工坊”示范点和省级家门口创业就业示范点。李敬娣本人也荣获宿迁市“最美家庭”“宿迁好人”、沭阳县“最佳美食推荐官”“三八红旗手”等诸多荣誉。

　　扬子晚报/紫牛新闻记者 李冲