外酥里嫩，值得一试
月饼、臭豆腐这两个毫不相干的食材，今年也被迫撞在了一起。近日有网友在社交媒体发帖称在南京一超市看到了臭豆腐月饼，臭香臭香的。
记者5日在南京麦德龙超市看到了这款臭豆腐月饼，一盒9枚，售价36.9元。臭豆腐月饼外观像苏式月饼，饼皮烤制得松软酥脆，拿起来会掉皮。记者注意到，这款月饼外观颜色黑乎乎的“貌不惊人”，但也没有特别的违和感。掰开后臭味不明显，一口咬下去，那熟悉的臭豆腐味直冲天灵盖！酥皮裹着软嫩臭豆腐，确实是臭香臭香的，越嚼越上头。
市民白先生说，将臭豆腐与月饼相结合，无疑是一种大胆的尝试，对于喜欢臭豆腐的人来说，是一种全新的美味享受。而对于不喜欢臭豆腐的人来说，月饼包臭豆腐无异于“暗黑料理”。
麦德龙超市工作人员介绍，目前市场反应还不错，大家对月饼包臭豆腐这一组合更多的是好奇。有客人对这种口味表示很期待，认为是传统节日的一种新风尚；也有人表示不解，认为它不伦不类。据悉，臭豆腐月饼选用的是白臭豆腐辅以黄油和猪肉烘烤而成，酥松软弹。目前销售很不错，尤其刚刚出炉时，还会有排队购买现象。
南京烘焙食品行业的曹森林先生接受记者采访时表示，月饼口味的创新是近年来市场发展的趋势。松露月饼、黑蒜月饼、臭豆腐月饼等新奇食材、奇特口味来迎合当下年轻人的猎奇心理。曹森林认为，口味的猎奇，其实还藏着月饼行业的一个隐痛，爱吃月饼的一代人慢慢老了。
实习生 魏静萱 扬子晚报/紫牛新闻记者 范晓林 陈哲