全国首家荷藕主题轻食品店扬州开业

　　近日，全国首家荷藕主题轻食品品牌店“藕小曼”在扬州宝应县吾悦广场开业。

　　据了解，开业当日，以当地荷藕为原料制作的藕粉奶茶、藕粉糖水、莲藕小吃等产品吸引眼球，“藕小曼”门店前人头攒动，市民争相选购品尝各种“招牌产品”。“没想到家乡的莲藕能做出这么时尚的饮品，不但保留了传统风味，而且符合年轻人的口味。”正在排队的张女士说：“特别是这款藕粉奶茶，口感丝滑，藕香浓郁，比普通奶茶更好喝，也更健康。”

　　专业人士介绍，“藕小曼”体验店将源自宝应荷塘的天然健康食材融入现代饮食潮流。体验店还将结合四季流转与二十四节气，持续创新、丰富产品线，不间断推出饮食和文化产品。省委驻宝应乡村振兴工作队负责人表示：“我们希望通过这个项目，让宝应荷藕从田间地头走进城市商圈，提升产品附加值。”

　　国家现代农业产业园负责人告诉记者，宝应已攻克藕粉速溶等技术难题，在荷藕产业链上游，该县国家现代农业产业园引进先进加工技术，陆续开发出藕粉、藕汁等40多个深加工产品。在下游，“藕小曼”品牌将结合节气文化持续创新产品，计划开发荷藕主题文创，打造区域公共品牌。

　　通讯员 张大华 刘延龙 扬子晚报/紫牛新闻记者 陈咏