太仓“95后”女孩辞职做起“酒三代” 用直播让爷爷的老酒坊出圈

　　作为一名“95后”女孩，周阅斐出生于苏州太仓市沙溪镇上的一个酿酒世家。三十年前，她的爷爷创办了一家酒坊，用传统的酿造技艺酿制手工黄酒。为了能够拓宽销售渠道，周阅斐专心学习黄酒酿造技艺的同时，通过直播以及拍摄短视频的方式宣传爷爷的老酒坊。

　　1997年出生的周阅斐告诉记者，1995年，她的爷爷周森林创办了一家酒坊。小时候，她总被同学们嘲笑身上有酒味。然而，随着年龄增长，对传统酿造技艺的了解日益加深，让她逐渐意识到自己肩上的责任，酿酒不仅是营生，更是对传统技艺的传承。

　　2019年，周阅斐决定从生物公司离职，专心学习黄酒酿造技艺。看到孙女喜欢酿酒，爷爷周森林非常欣慰。周阅斐介绍，她家的酒坊坚持纯手工酿造黄酒，选用优质大米，先后经过浸米、蒸饭、淋水、落缸、翻缸、开耙、糖化发酵、压滤、剪酒、贮存、灌装、包装等多道工序。每年的十一、十二月是酿制黄酒的最佳季节。“我经常会去沙溪古镇现场直播，通过有奖问答的形式，向游客推介太仓特色文旅产品，普及黄酒酿造方面的知识。”周阅斐说。2024年，她把酒坊日常拍成短视频，“黄酒是怎样‘炼’成的”系列短视频给她带来了一波流量。

　　如今，周阅斐在网络平台上已经拥有5万多位粉丝，她把爷爷酿造的手工黄酒打造成了“网红爆款”。酒坊一年能够销售黄酒500万元左右，销量增长50%以上

　　扬子晚报/紫牛新闻记者 张毕荣