“钛金岩”的锅，没用多久就掉涂层了

　　商家宣传材料中标注有“不怕涂层脱落”字样

　　市民发现，“钛金岩”锅不到3个月就出现涂层脱落

　　有市民投诉，近来网购的一款钛合金锅没用多久就发生了涂层脱落现象，经多次交涉才得以退换。钛锅是否真如宣传般神奇，其涂层脱落后是否存在健康风险？记者为此采访了相关专家。

　　电商平台买的不粘锅，不到仨月涂层就脱落

　　今年2月10日，市民宋先生在微信小店花368元购买了欧洛德厨具的一款钛金岩龙龟锅。宋先生告诉记者，他家平时一周开个两三次火，“3个月不到就发现掉涂层。”发现涂层脱落后，问卖家究竟是什么涂层，卖家客服回复“钛材质”。宋先生问：“纯钛还是钛合金？”客服：“含钛不是纯钛。”

　　宋先生查阅资料发现，钛是世界上公认的无毒元素，钛离子在人体内不随血液和体液转移。但问题是：“钛金属本身无害，钛涂层是否等同于健康？涂层脱落了，其他成分安全吗？”虽然在记者的斡旋下，商家同意退货，但引发的问题却没有得到解答。

　　钛合金锅涂层脱落会危害健康吗？

　　扬子晚报记者探访商场和电商平台炊具的柜台发现，目前市面上的“纯钛锅”主要有单体纯钛锅（钛含量≥99%）和钛合金复合锅（钛含量通常不足50%）。促销人员介绍，纯钛锅因导热性差、成本高昂，多用于专业户外炊具；而家用钛锅多为钛合金或钛金属复合层设计。

　　一位业内人士在接受记者采访时表示，若严格细分看，目前市面上的钛锅主要分为两大类：纯钛锅和镀钛锅。前者锅体由整块钛金属板冲压而成，而后者则是在铝锅或不锈钢锅表面镀上一层钛粉，旨在确保与食物接触的部分均为钛金属。然而，镀钛锅由于是后期镀层，长时间使用或干烧、磕碰后，涂层容易脱落，导致铝或不锈钢锅体直接接触食物，可能产生有害物质，对健康不利。

　　纯钛锅又分两种：一种是单体纯钛锅，即整个锅体均为钛金属板，但由于钛金属纯度越高越软，且导热性较差，使用体验并不理想，容易出现烧锅、变形等问题；另一种是钛金属复合锅，即在与食物接触的一面采用钛金属板，外层复合一层铝合金，以改善导热性和使用体验，让整个锅面能够均匀受热。

　　购买“钛锅”有诀窍，最好留意国标

　　记者注意到，“纯钛锅”一般标价在千元左右或以上。专家指出，作为锅具，其导热性能不及铝或铜，需依赖复合层设计改善加热效率。若商家宣称“纯钛”，却以数百元低价销售，消费者就要“打个问号”了。

　　专家表示，钛本身化学性质稳定，即使涂层脱落也不会释放有害物质。“问题不在钛，而在涂层工艺。若涂层剥落后继续高温干烧，复合层中的其他金属可能析出。因此，建议选择无涂层钛锅或信誉良好的涂层技术品牌。”

　　那么，钛含量多少才合理？据介绍，目前炊具行业标准尚未对“钛锅”的钛含量作出强制规定。记者调查发现，部分标称“钛合金”的产品钛含量仅5%~10%，实际性能与普通不粘锅无异。业内人士称，钛合金锅的钛含量应明确标注，若作为核心卖点，钛层至少需覆盖与食物接触的主要表面。消费者可通过磁铁测试（纯钛无磁性）或检测报告初步判断真伪。

　　专家提醒，“航天级”“医用钛”等术语多为营销话术，钛锅并不能解决所有烹饪问题，且高价未必对应高性价比。

　　目前，市场监管部门已加强对“伪钛锅”的抽查，消费者购买时应认准国家标准（如GB 4806.9-2016食品接触材料标准），记者注意到，该国标中有“接触食品的表面应清洁，镀层不应开裂、剥落，焊接部分应光洁，无气孔、裂缝、毛刺”以及“食品接触面覆有金属镀层或有机涂层的，应标示镀层或涂层材料……金属镀层不止一层时，应按由外层到内层顺序标出各层金属成分，并以斜杠隔开，如“镀铬／铝／钛”。

　　扬子晚报/紫牛新闻记者 范晓林 薄云峰 陈哲 实习生 黄玮希