一杯碧螺春，饮尽江南春。碧螺春，产于苏州太湖流域洞庭东、西山（位于今苏州吴中区东山镇、金庭镇），原名“吓煞人香”，意为“香得吓煞人”。相传清康熙帝南巡时对其青睐有加，称其“清汤碧绿，外形如螺”，故赐名“碧螺春”，这一茶名沿用至今。作为中国十大名茶之一，碧螺春被誉为“茶中仙子”和“天下第一茶”，已成为中华文化的鲜明标识，绿茶制作技艺（碧螺春制作技艺）入选了联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。
洞庭东、西山四周环水，云雾多、湿度高，有种植茶树得天独厚的气候土壤条件。茶树和柑橘、枇杷、杨梅、石榴等果树交错种植，茶林与果园融为一体。这种茶果间作套种模式让碧螺春自然受到花果香味熏陶，具有清新馥郁的天然优质。制茶人坚守匠心精神进行古法炒制，经过“采摘、拣剔、摊放、高温杀青、揉捻整形、搓团显毫、文火干燥”七道工序，碧螺春茶叶呈现“蜜蜂腿、铜丝条、螺旋形、浑身毛”的形态，不仅形美、色艳，而且香浓、味醇，冲泡后芽叶舒展、汤色碧绿，品一口犹如置身山水相依、云雾缭绕的洞庭山间。
作为吴中乃至苏州的一张城市名片，碧螺春茶不仅是太湖山水与千年匠心的独特凝聚，也是生态价值转化、践行“两山”理念的重要通道。近年来，在《吴中区洞庭山碧螺春茶产业振兴三年行动方案（2023～2025）》等政策的扶持下，围绕建设“生态绿茶第一品牌”的目标，一撮披毫隐翠的碧螺春串联起一二三产业，成为带动乡村振兴的“金叶子”。在传承传统采摘制作技艺的基础上，建立洞庭山碧螺春集中加工示范中心，引入全自动生产流水线，大大提高了炒茶效率，降低了茶叶生产成本，延长了青叶采摘时间。在线上与淘宝、抖音等平台的主播合作，并且孵化自身的直播团队，对碧螺春进行全平台推广；在线下政府、行业、企业三方联动举办太湖洞庭山碧螺春茶文化节、茶文化博览会，推出以“洞庭山碧螺春制作技艺”为主题的“非遗文化进民宿”活动，碧螺村的江南茶文化博物馆成为热门打卡点。除了碧螺虾仁等经典菜肴，碧螺春与咖啡、面包、冰淇淋、豆腐等食物融合，碧螺春甜点、碧螺春调饮、碧螺春宴等创新美食端上了游客的餐桌。农文旅融合的新模式和新业态，让碧螺春茶点叶成金、香飘更远。同时，《苏州市洞庭山碧螺春茶保护条例》《洞庭山碧螺春茶专用标识管理办法（试行）》等规章制度为碧螺春产业发展保驾护航。
一壶碧螺春，浓缩了太湖山水、千年匠心与新兴业态。当碧螺春新芽在太湖云雾中舒展，江南烟雨与千年茶香交汇，洞庭山碧螺春正走向一条产业振兴、科技赋能、文化繁荣的新路。
中共苏州市吴中区委党校 崔金铭