吴啸风 南京大学硕士,“95后”银行职员,斜杠青年,梦想是走遍世界。
我非洲之行的第二站,来到了埃塞俄比亚首都亚的斯亚贝巴。
位于热带高原地区的埃塞俄比亚,是咖啡的发源地,年咖啡产量全球第五,因此整座城市都洋溢着淡淡的咖啡香气,大街小巷遍布看似有点简陋的“咖啡摊”,这些小摊往往只有一只煤炉,一个陶制咖啡壶,几张小板凳,经营者多是老奶奶,她们把炭当作加热材料,像煎中药似地直接煮咖啡。当地的咖啡杯也很独特,外形像清酒杯,如拿起来对着阳光看,能发现底部很薄,工艺比想象中复杂。我在一个小摊用肢体语言点单后,老奶奶就拿起一个薄薄的塑料盘,对着煤炉一顿猛扇,扇得火星子直飞,不一会儿我就闻到了浓浓的咖啡香。咖啡摊隔壁,是一个黑人小贩在卖埃塞的传统小吃“英吉拉”,这是由麦麸发酵制成的一种布满细洞的大饼,味道偏酸,口感绵软,要夹上肉再蘸各种酱料吃,相当于是当地独特风味的肉夹馍,小贩的中文也极其流利,一看到我就大声吆喝“走过路过来看看”,令人忍俊不禁。看样子英吉拉与咖啡是绝配,于是我也学当地人,咬一口英吉拉,再喝一口老奶奶现煮的咖啡,真香!
第二天我走进了市中心一座装修时尚的咖啡馆,墙上展示着埃塞国内咖啡的种植分布图,原来与南美洲大型种植园不同,埃塞的咖啡主要由一家家农户小面积分散种植,为了保护一些珍贵的野生咖啡品种,有的农户甚至不得不住在山里。在这里我品尝了一杯著名的“耶加雪菲”,这是一种微酸并带有花果香气的咖啡,以原产地耶加雪菲的地名命名,那里是埃塞俄比亚海拔最高的咖啡产地。咖啡馆里还有一支5人小乐队在载歌载舞,演唱着当地民歌,他们的表演热情奔放,具有浓郁的民族风情,真令人流连忘返。邻座好几个当地人都主动走过来与我聊天,还问我是否喜欢他们的国家,一个小伙子骄傲地说:“你知道吗?我们是撒哈拉以南唯一没有被殖民过的国家,文化基本保留着本国特色”,我感受到他们强烈的民族自豪感。
其中有一个梳着小脏辫的女孩还主动提出想和我用中文对话,她用不太流利的中文告诉我说,她叫玛丽,现在上大二,每个周末都在亚的斯亚贝巴的孔子学院学中文,她爷爷的白内障也是由中国医生手术治好的。埃塞地处高原,紫外线强烈,受特殊气候影响日照时间长,因此得白内障的人较多,多亏了中国医疗队的帮助,爷爷才能重见光明。她的梦想是将来有一天能去中国留学,品尝一下地道的中国菜。
咖啡馆的入口处有一张大照片,店员介绍说那就是1974年在埃塞被发现的距今320万年的南方古猿遗骨,是世界公认的“人类祖母”——我们人类的祖先。当我从咖啡馆向窗外眺望远处的高山,再俯瞰脚下的城市,很多大楼的墙上都画着生机勃勃的民俗画,缤纷的色彩在蓝天白云的映衬下极富感染力,我情不自禁在心中感叹道:“原来我们人类真的都来自于这里!”