近日，有消费者发现，瑞幸咖啡部分产品价格出现小幅上调，例如部分饮品可选择+4元至+11元多进行升级。对此，瑞幸回应称，此举并非全面提价，属于部分品类正常的价格调整。近期，咖啡豆价格持续上涨，相关话题频上热搜。
扬子晚报/紫牛新闻记者 范晓林
记者探访发现，此次瑞幸咖啡的价格调整并非直接涨价，而是通过“升级”的方式变相提高部分产品价格。例如，原本售价为9.9元的普通拿铁咖啡，现在加定语可分别选择+4元升级为生椰拿铁，+6.1元升级为燕麦拿铁，+11.1元可升级为丝绒拿铁、早春新款小白梨拿铁或小黄油拿铁，而升级后的价格已经接近其他品牌同类产品的价格水平。打开瑞幸小程序准备下单时，热门推荐的产品难觅“9.9元”的价格字样。而瑞幸的竞争对手库迪咖啡目前价格仍以“全场9.9元不限量”为主，并喊出2025年度每天开出百余家，实现门店总数5万家的目标。
2月11日，美国纽约洲际交易所（ICE）的阿拉比卡咖啡期货价格突破每磅430美分，创下47年来历史新高，近一年的涨幅高达118.57%。上游原料传导到下游，一杯咖啡的原料成本自然会增加。今年以来，包括星巴克在内的多家咖啡品牌都宣布涨价。
对于瑞幸咖啡部分产品提价现象，消费者反应不一。一些咖友表示理解，认为在成本上涨的压力下，涨价是不可避免的，只要涨幅在合理范围内即可接受。也有消费者表示，瑞幸咖啡一直以来以高性价比著称，涨价可能会影响其市场竞争力。
业内人士分析，咖啡豆价格上涨将直接导致咖啡成本上升，部分咖啡品牌可能通过涨价来转嫁成本压力。然而，在竞争激烈的市场环境下，轻言涨价并非易事，尤其对于以性价比著称的品牌而言，涨价可能会导致客源流失。据知情人士透露，面对成本压力，一些咖啡品牌除了优化供应链、推出新品等手段，也有品牌选择暂时维持原价，通过其他方式降低成本。
知名互联网公司专家、网经社电子商务研究中心特约评论员郭涛接受记者采访时表示，从成本角度看，咖啡豆成本在咖啡总成本中占比不高，关键在于租金和人力成本。瑞幸已提前签署大额采购协议，确保未来5年咖啡豆稳定供应。在市场竞争方面，面对库迪等品牌的激烈竞争，瑞幸若全面放弃9.9元咖啡，可能会流失大量价格敏感消费者。因此，预测瑞幸短期内可能会继续提供9.9元咖啡，以稳定市场份额，维持消费群体的忠诚度。