上灯了！买汤圆的市民“排队带拐弯”

　　一家汤圆店外的顾客“排队带拐弯”

　　南京素有“上灯元宵落灯面”的习俗，今年的2月10日正值农历正月十三上灯日，扬子晚报记者现场探访时发现，不仅超市里的各种汤圆热销，街头的汤圆店同样很热闹。

　　农历正月十五的元宵节因为有观灯的习俗，所以又被称为灯节，在此之前的正月十三（亦有正月初八）为上灯，正月十八为落灯。“老南京”们素有“上灯元宵落灯面”的说法，吃元宵寓意团团圆圆，吃面条则代表着长长久久。

　　元宵和汤圆虽然都是糯米制品，但在制作工艺等方面存在着显著的区别：元宵是“滚”出来的，因此表面相对粗糙，也更有咬劲，不少南京人钟爱的老太叠元宵，就是传统的手工元宵。汤圆则是包出来的，表面相对光滑，也更软糯一些，现在超市里销售的多为汤圆。

　　记者探访发现，超市销售的汤圆不论是馅料、外皮，还是造型，都在不断变换着新花样。馅料方面，除了传统的芝麻、红豆、花生，还有榴莲、草莓等果味，以及猪肉馅等咸鲜口。外皮上，除了传统的糯米粉，还有采用了藕粉入皮的“水晶汤圆”。汤圆的外形也花样百出，比如寓意“柿柿如意”的小柿子造型的汤圆，寓意“招财进宝”的小元宝造型的汤圆等。

　　超市里各种汤圆热销的同时，街头的汤圆店同样一派热闹景象。记者在茶南安家桂花汤圆店看到，等候购买汤圆的顾客已经“排队带拐弯”，“这就是过节的仪式感。”一位正在排队的许女士笑着说。

　　扬子晚报/紫牛新闻记者 薛玲