立春“咬春”食“五辛” 食疗宜忌要分清

　　2月3日正式迎来立春节气。按照民间的传统习俗，此时应该“咬春”。“咬春”是立春较为常见的民俗之一，指的是立春日吃春饼、春盘、五辛盘等节令食品，在南方则流行吃春卷。五辛中的蒜、小蒜、韭菜、胡荽、芸薹也常作为春卷的馅料，那么，你知道它们的食疗功效吗？又有哪些禁忌呢？

　　韭菜：南京市中西医结合医院肛肠科王元钊主任中医师介绍说，韭菜有润肠通便的功效，而且韭菜也有一定的温阳驱寒作用。当然，吃韭菜也不是多多益善。南京市名中医、南京市中西医结合医院治未病科副主任中医师夏公旭介绍，喝酒的时候不宜多吃韭菜。

　　小蒜：是中药薤白的别称之一。中医认为，薤白性温，味辛、苦，有通阳散结、行气导滞之功。需要注意的是，发热、阴虚、无滞者慎用薤白。

　　蒜：南京市中西医结合医院脾胃病科孙刚副主任中医师介绍，中医认为大蒜有行滞气、暖脾胃、消癥积、解毒、杀虫的功效。但是，大蒜素对肠胃有一定刺激作用，肠胃疾病患者要少吃。大蒜吃多了对眼睛不宜。患有眼病的人，在治疗期间不宜食用辛辣食物。

　　胡荽：提起胡荽，它的别称相信很多人更熟悉，那就是“香菜”。孙刚副主任中医师介绍，胡荽的功效很多，不仅能作为香料提香，还可以促进消化，通利肠道。胡荽虽然香气宜人，但禁忌也不少。一些中药服用的时候也不宜食用胡荽，对于气虚体质以及部分人群也不宜食用芫荽。

　　芸薹：芸薹也称油菜、菜薹、寒菜、胡菜、薹菜等，王元钊主任告诉记者，中医认为油菜性味辛凉，清代著名食疗学家王孟英所撰的《随息居饮食谱》称油菜“烹食可口，散血消肿，破结通肠。子可榨油，故名油菜。”民间对习惯性便秘、热毒疮疖等也有吃油菜用于辅助治疗的做法。 通讯员 杨璞 扬子晚报/紫牛新闻记者 吕彦霖