张成侠采摘平菇
工人刚采摘下来的滑子菇
今年春节期间，徐州丰县凤城街道处处呈现出喜人的丰收景象。村民早上刚采摘完平菇，就有收购商开着小货车到田间地头拉货，市民下午就可以在农贸市场买到新鲜的平菇。
凤城街道种植菌菇已有30多年的历史，被称为“菌菇小镇”。扬子晚报/紫牛新闻记者春节前后实地走访了凤城街道，发现该街道近年来开辟出一条以食用菌产业为主导的特色致富路，主要种植木耳、平菇、羊肚菌、沙耳、竹荪、鸡枞菌、猴头菇等10多个品种，行业产值超4亿元，正在着力打造江苏省食用菌集散中心。
“菌菇小镇”喜丰收 村民大棚里“忙年”
1月26日，农历新年近在眼前，但凤城街道海子崖社区却是另一番“忙年”景象，很多村民还在蘑菇大棚里劳作。扬子晚报/紫牛新闻记者在一处大棚内见到了正在采摘平菇的张成侠。61岁的他是凤城街道果园村人，在海子崖社区承包了大棚种植平菇。记者和他聊了10分钟后，就看到一位收购商走进大棚，想要购买10筐平菇。张成侠连忙放下手中的活，给他分拣、称重。
张成侠的大棚内共有10万袋平菇菌棒，已经卖了40多天。“平菇非常鲜嫩，在市场上特别热销。一筐卖15元，遇到高峰期，每天可以摘400筐。”这样算下来，张成侠一天最多可以进账6000元。
张成侠的大棚旁是顺河镇村民李顺利的大棚，里面有15万袋滑子菇菌棒。记者走进大棚看到，3位村民正在分拣刚采摘下的滑子菇，李顺利带着另外4位村民在大棚深处采摘。他一边和记者打招呼，一边往三轮车上搬运滑子菇。
李顺利告诉记者，这些滑子菇主要出口到日本和韩国，“大棚内有100多吨，每吨可以卖1万多元，除去投资的60万元，今年可以挣30万元。”
种植菌菇30多年 村民买轿车、住新房
1月27日下午，扬子晚报/紫牛新闻记者刚远远地看到凤城街道张寨村，就被村外围的蓝色塑料大棚所吸引。一个个蓝色塑料大棚整齐排列着，棚顶形似穹庐，笼盖在田地上，甚是壮观。在张寨村党群服务中心，刚下地归来的村干部张国防告诉记者，村里共有2000多个大棚，里面都是食用菌。
张寨村种植食用菌的历史已有30多年，63岁的张敬源是该村最早种植食用菌的村民。记者见到张敬源时，他正在羊肚菌大棚里浇水。
1982年，高中毕业的张敬源开始种平菇，由于当时平菇的产量一直很低，张敬源从1992年开始种植木耳。作为村里的种植大户，他觉得只有村里的木耳种植形成规模了，才能吸引全国各地的客商前来收购。在他的带动下，当地村民也开始在田间地头大规模种植木耳。
2016年，张敬源又到四川绵阳学习羊肚菌种植技术，开始在张寨村种植。他说：“羊肚菌的营养价值高，亩产鲜货1500斤左右，每公斤可以卖到100元，每公斤干货可以卖到800元。”
如今，张敬源有23万袋毛木耳菌棒，还种植了30亩羊肚菌。最近几年，他不仅用上了新型环保锅炉，还购买了羊肚菌烘干机和黑木耳切丝机，把食用菌加工后再销售。
谈到张寨村种植食用菌的情况时，张国防笑得合不拢嘴。他告诉扬子晚报/紫牛新闻记者，全村共有540户村民，超过90%的村民种植食用菌。他说：“全国各地都有我们的客户，我们根本不愁销路，年产值上亿元。村民都买了小轿车，住进了新房。”
年货节销售60多万元 打造全省食用菌集散中心
2月1日大年初四上午，扬子晚报/紫牛新闻记者来到了凤城街道刘李三村的一处食用菌加工销售基地，看到10多位网店客服坐在电脑前不停地回复网友的消息，还有10多位发货员通过传输带往快递车上装快递。基地负责人李圣泉介绍，春节期间是最忙碌的时候，仅仅两周的年货节就销售了60万元的食用菌。他告诉记者：“我们大年初三就开始发货，目前在岗20余人，主要通过线上销售木耳丝、羊肚菌等六七种菌菇，省去中间批发商的环节，直接卖到消费者手中，让消费者花最少的钱买到最满意的产品。”
李圣泉所在的刘李三村有618户，常住人口2400人，全村1/3的人从事食用菌种植，全村年产值1.2亿元。据刘李三村党支部书记王涛介绍，该村下一步将根据产业发展需求，构建食用菌集散中心，建设冷库以及物流和电商销售平台，“让我们村的食用菌都能够销售出去，卖到全国各地。”李圣泉预计，基地2025年销售额可以突破1000万元，提供超百人的就业岗位。
据凤城街道党工委副书记高子修介绍，凤城街道以刘李三、果园、张寨为产业集聚区辐射周边，经过多年发展，已成为全国食用菌重要基地之一，涵盖羊肚菌、草菇、毛木耳、猴头菇等数十个品种，从业人员4400人。
高子修表示，街道将以刘李三、果园、张寨为核心区，进一步扩大食用菌生产基地的建设，打造江苏省食用菌集散中心。
扬子晚报/紫牛新闻记者 闫春旭 文/摄